利用熱量低的雞絞肉和豆腐做成的漢堡排，佐上羅勒青醬，健康又美味。歡迎來蜜塔木拉咖啡座休息一下https://www.facebook.com/mitamuracafe?ref=hl

這次漢堡排餡料裡多加了豆腐，這樣的漢堡排吃起來更軟嫩，即使吃上一大塊也不膩口。豆腐裡有豐富的蛋白質和鈣質，吃起來又有飽足感，比單單用肉來做漢堡排更營養、健康、好吃。訣竅提示：★板豆腐水分多，在製作漢堡排時容易產生過多的水分，因此必須先用重物壓住板豆腐，將豆腐的水分盡量去除。★絞肉的部分可替換成牛絞肉或雞絞肉皆可，當然也可以替換成魚肉。★漢堡排整形時，藉由上下拍打的動作把肉排裡面的空氣排出來，入鍋烹調時才不會裂開，肉汁流失，還可以讓肉排吃起來有彈性，口感較好。★煎漢堡排時，不要一直翻面，也不要用鍋鏟壓漢堡排，這樣水分才能留在裡面，吃起來才會多汁。★洋蔥事先單獨先炒過，等放涼後，再加入餡料內一起拌勻，這樣吃起來的漢堡排比較香，比較好吃。（若想偷懶也可省略此步驟）

充滿日式風味的豆腐漢堡排，加了豆腐增添口感，減少肉的比例，是很健康的料理方式！ 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 http://www.carrefour.com.tw/recipes 訣竅提示不吃牛者，可把瘦牛絞肉換成瘦豬絞肉。

突然想做低醣料理，豆腐漢堡排挺適合搭配做主食，蛋白質、蔬菜滿滿的。把家裡香料看了一下，今天想嘗試香茅風味，打開調味包試吃味道不明顯再加了粗胡椒粒。板豆腐先重壓出水。絞肉加米酒、香料、一點鹽、一點蒜末，攪拌入味。這次超市買的是瘦絞肉，從冰箱拿點豬油加，口感會更好。一邊把蔬菜切小丁小末，從大蒜、洋蔥、紅蘿蔔、鮮香菇、蔥白。蔥綠等蔬菜炒完再加進去拌炒。蔬菜放涼、豆腐出水，和調味的絞肉mix。打兩個蛋幫助黏性。用湯匙將拌好的料，放加了冷壓橄欖油的平底鍋，雙面分別煎。第一輪做的時候，拿出起士片撥開放一個上面，做了原味和起士風味的。試吃覺得起士風味也挺香。

#金廚獎讓剩食變盛食的料理，冰箱前幾天煮麵加的火鍋豆腐剩下半塊、炒菜的爆香洋蔥🧅剩下1/4顆、澳洲紅蘿蔔🥕都發芽了，要怎麼清冰箱剩下的食材呢？只要買盒豬絞肉就通通搞定，我們來做道健康的豆腐漢堡排吧！😉還可以放冷凍庫，稍延長食材的時間～

使用調理機將所有的材料混合均勻就可以上桌，是一道不太需要技巧的料理，也可以順便清冰箱。任何的蔬菜都可以加營養成分滿滿。這次放了紅蘿蔔跟玉米粒，小朋友不愛吃的青椒或是花椰菜也可以放進去打碎。加了豆腐，漢堡排就會多汁不乾澀。#好料日記

加了豆腐增量的漢堡減少肉類多加了營養的大豆類除了健康也是一道省錢的料理呢算是很方便又受歡迎的常備菜若要變化也能改成醬燒或是做成咖哩料理

偶爾想來點肉料理 尤其是漢堡排最受小朋友喜愛了~ 今天要做的是清爽無負擔的豆腐漢堡排 既有討喜的外型、大口吃肉的快感 還吃得到一些豆腐的清香唷~ 更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen訣竅提示更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen 樂的痞客邦 http://cllu2.pixnet.net/blog食後感想撒上一些蔥花就很好吃了~ 口味較重的朋友可以自行添加番茄醬或蠔油！

#好料日記#板豆腐#黃豆屋的板豆腐#超好吃#照片中的秋葵是剛好有燙秋葵來吃#忍不住擺盤一下

不用擔心熱量😊鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ

用水煮鮪魚罐頭替代豬絞肉再加上富含植物性蛋白的板豆腐吃起來滿滿飽足感再配上一些清炒小菜就是一道完美減脂便當了!!R-Lin

#好料日記今天的早餐是豆腐加豬肉做成漢堡排，吃起來清爽又省荷包。使用中華鹽滷豆腐來做，自然甘甜，它是板豆腐質感，直接捏碎無需壓出水分就能輕鬆與豬肉混合。做成漢堡排是一個選項，做成許多豆腐豬肉丸子也是很棒的選擇。