第一次做燉飯，有些無法判斷什麼時候是完成的時機，不過跟著老師一步驟一步驟的做，仍是完成的這個看起來還不錯的燉飯，尤其許多小撇步，是之前完全不知道的，也是這個燉飯成功的關鍵因素呢！

棒棒 又到了親子互動時間為了巴西里，請在台中上課的女兒，去百貨公司的超市幫我找找，結果，也是沒有，只好用香菜代替

參加臉書百人料理活動，同一道料理，有官方詳盡的影片說明依循，從食材的採買就是個挑戰，因而可看到各種調整方法，自己動手實作後的成功率大增，真是太棒了！

學習cookpad的義式大廚料理「雞肉野蕈燉飯」，經過菜市場發現安定白蘆筍上市，這次就加入正值春季食材的美味蘆筍吧！

從沒煮過義式料理的我，參加過Cookpad第一期的超簡易年菜【在家練】，做出來的料理覺得很有成就感又好吃，想必第二期的主廚級義式料理【在家練】應該也難不倒我才對！

Cookpad 線上廚藝教室第02期主廚級義式料理在家練第一週請在2018/4/17前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/378示範主廚 PINO義式料理主廚謝宜榮https://www.facebook.com/risotto.pino/這道義式燉飯是正宗義大利家庭料理的方式，運用了『大量的橄欖油』和『非常慢、非常有耐性不斷攪拌』的調理方式，顛覆我們以中式傳統觀念來看待料理的想像；可口好吃的義大利料理祕訣，就在這篇食譜裡面。『重點中的重點』義式燉飯的重點，是煮米收乾(本食譜8~12步驟)的時候，要讓鍋子持續保持『大火大滾』的狀態，等候加入的高湯也要保持沸騰，加湯的時候才會立刻滾。這樣方式煮的燉飯油脂才會和飯融合在一起唷！

參加Cookpad線上學習課程義式料理，看老師的詳細的教學影片按照步驟做，因怕家人和自己無法接受燉飯應有較硬的口感(米心沒透)，煮得較熟，又不至於太糊。正常來說，應看不到油質，油會和米的澱粉融合，但不知為什麼會這樣，還好吃起來沒有油膩感

第一次做這道料理，想不到真的太美味了！😋

第一次動手做了燉飯，即使做法有些繁複，但做出來的成品真的一點都不簡單，有白酒的酒香味，有熬煮雞湯的香甜味，是個讓人很有成就感又很美味的佳餚^_^

生米煮成熟飯有難度，但還是要挑戰看看

跟著線上廚藝教室第02期跟主廚做義式料理，交第一次作業:一種邊煮長時間想打瞌睡約小火煮40分鐘的燉飯，和大量白酒入起士微妙感覺，很香!會醉!