蒜炒番杏(甜菠菜)
富含維生素A、B群、Beta胡蘿蔔素、鐵質、鈣質的超級野菜番杏(甜菠菜)，只用蒜末就能炒出鮮嫩清甜的美味菜餚唷！
料理步驟
- 1
將番杏莖葉剪下，洗淨瀝乾。
- 2
熱油鍋後轉中小火，爆香蒜末。
- 3
放入番杏後轉中大火，均勻快炒一番，加入米酒、蓋上鍋蓋。
- 4
1分鐘後掀蓋加一點水和適量鹽巴，翻炒均勻，待葉面均變色時即可關火盛出。
🔸夜班生活的懶人家常菜，愛食物原味的清淡，少油少鹽少糖的飲食主義；謹記阿爸說的「美食沒有捷徑」，為家人花時間的煮食，一定要有最好的用心跟用料。🔸2020年乳癌確診及治療，2022年初確知罹患糖尿病，於是在飲食上更趨於營養均衡的輕食餐(5週減了5.9公斤/血糖已在正常範圍)，分享給廚友們參考試做。
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