鯷魚的鹹香，番茄的微酸，義大利麵的彈牙，組合成一道道地的異國美食，相當好吃！

Cookpad 線上廚藝教室，第二期/第 2 週「西西里鯷魚番茄義大利麵」『知難行易』是這兩次看完謝老師的教學影片後的感覺！知到了原理原則，「行」是最重要的咯，試做後真的是很簡單喔！不論熟或不熟悉的領域，有機會學習當然是不能錯過咯，尤其是醬子能品嚐美食的「快樂學習」≧▽≦ ♫♫♫義式料理常常講求的是食物的原味，鯷魚番茄義大利麵 ～ 料理過程及用料都非常簡單也易學，是個人煮過最成功的義大利麵咯 \(^o^)/看不到任何海鮮，確有著濃濃海味 ～ 非常好吃喔！ > ₃ <感恩教學分享！◕◡◕

這道料理一定要加鯷魚下去炒，才能吃出它的味道，鯷魚炒化之後附著在麵條上加上蒜香真是美味。

鯷魚的好滋味會令人流戀再三，垂涎不已

西西里鯷魚番茄義大利麵，味道鹹香。

鯷魚吃起來比聞起來美味

西里鯷魚番茄義大利麵

經由主廚帶領認識西西里鯷魚，料理過程並不複雜，成品看來簡單，吃來鮮味十足的義大利麵。

Cookpad 線上廚藝教室第02期主廚級義式料理在家練第二週請在2018/4/24前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/378示範主廚 PINO義式料理主廚謝宜榮https://www.facebook.com/risotto.pino/這道食譜打破我們台灣人通常將義大利麵歸類紅醬、白醬、青醬的分類方式；這個橄欖油清炒的口味是正宗又道地的義大利家常風格。讓我們一起學習和品嚐這道口味單純、道地、好吃、可口的道地義大利麵！『好吃的重點』1. 這道義大利麵的口味，主要是品嚐橄欖油的清香！除了使用的油量多外，選用Extra Virgin初榨橄欖油，橄欖的香氣才夠棒喔～2. 麵的質感彈牙最好吃，為了煮起來直接下到油鍋攪拌收汁，在煮麵的同時以另一個鍋子來炒料（同時用兩個鍋子，一個煮麵一個起油鍋炒料）3. 小番茄僅量挑選甜度高、皮薄的

來不急準備鯷魚，先用魚露替代，第一次義大利麵煮得這麼成功，以往都煮得像中式炒麵，謝謝主廚的教學，太開心啦！

西西里鯷魚番茄義大利麵

鯷魚的味道有融入麵裡，趁熱吃更好吃！