麵粉先與溫水拌均，再加入泠開水拌成麵團，用手揉約3分鐘後放入塑膠帶內靜置30分。

高麗菜切丁後加入少許鹽拌勻待出水。

將絞肉及調味料拌勻後再加入擠出水後的高麗菜及蔥花，全部拌勻備用。

將麵團分割成小塊，再用捍麵棍捍成圓型，將絞肉包入麵皮內。

平底鍋預熱後抹上薄油，將鍋貼放入後加入麵粉水，蓋上鍋蓋開中小火約5分鐘後即可起鍋。