攪揉成麵糰，放置塑膠袋內醒麵發筋60分鐘，麵皮每份110克，豆沙泥每份80克，

豆沙鍋餅=麵皮110克+豆沙泥糰80克包餡+擀作成餅+噴水黏貼白芝麻(生的白芝麻

蔥油餅=麵皮100克擀壓成長方形(桌面塗抹沙拉油防止粘黏)+加鹽塗油舖上蔥花(蔥花份量隨喜好)+捲成長條狀+捲成螺旋貝殼狀，鬆持醒麵後，微按成餅狀。

豆沙鍋餅+蔥油餅=皆用中小火香煎，兩面金黃酥脆，就可起鍋，外酥內嫩非常好呷。