Cookpad 線上廚藝教室第03期 第四週中式功夫麵點在家練-『豆沙鍋餅』請在2018/6/12前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/434示範主廚 桔品麵食館老闆Vinahttps://www.facebook.com/1870210619672690/豆沙鍋餅是常見的好吃北方麵點，有在賣的餐廳不算太多，材料預備簡易，很值得學起來自己做唷！食譜份量約為6張豆沙鍋餅，若要調整數量，請自行計算、變更比例。

好吃的豆沙鍋餅，自己動手製作，外皮香酥內餡Q軟好吃

在包餡後壓扁桿成鍋餅時，一定要慢慢桿，不要用力避免爆開，這次因怕爆開皮還是做得太厚了!食材中紅豆沙 480 克，因住家附近很難買到，只好用現有的大紅豆替代了。

cookpad線上廚藝教室第3期，式麵點真功夫在家練第四週蔥油餅/抹茶鍋餅(或豆沙鍋餅)，交第4次作業：抹茶鍋餅。還是下班後辛苦趕快把作業練習後，做工作時點心或正餐吃。心得：這次把紅豆沙(硬)改成抹茶醬或抹茶加入莫札瑞拉切片起司代替。麵皮輕輕桿不能桿太薄，不然包餡後再桿，餡會偏一邊，容易爆餡。煎好吃時皮酥，滿滿芝麻香，像喜宴的大餅。

自己做的紅豆沙鍋餅 健康無負擔～看似困難卻很簡單 可在家做的點心香酥帶點嚼勁的餅皮 包覆著滿滿的紅豆每一口咀嚼都是香氣四溢的好滋味！還有其他紅豆沙相關食譜～也會陸續上傳紅豆沙類點心歡迎追蹤訂閱朵朵美食帳本✔不定時上傳新菜譜來部落格逛逛：http://dorisicook.pixnet.net/blog蝦皮/奇摩拍賣:Ｄoris 韓系飾品（髮飾/耳環/兒童髪飾/飾品）

照著老師的步驟做豆沙鍋餅，使用麵包機來攪拌麵團，豆沙是買市面上的大紅豆再壓成泥，混合了鮮奶油讓它比較濕潤，整體來說餅皮酥脆、紅豆香甜，非常好吃

豆沙自製，甜度適中，煎後再烤一下更酥脆

挑戰自己手作豆沙做豆沙鍋餅很有成就感，甜度自己調整還不錯唷。

想起多年前在台灣的上海餐廳第一次吃到的飯後甜點~ 豆沙鍋餅 ~一想到, 若不去做做看會睡不著ㄋㄟ ^o^訣竅提示麵皮要薄, 豆沙更是薄薄的一層就好,千萬別不惜成本,否則會太甜膩喔!食後感想作法很簡單, 麵皮的口感QQ的很好吃喔~~~ \^o^/ ~~~

第一次玩豆沙鍋餅，好好吃哦😄😄

老師教的餅皮很有嚼勁，很好吃喔！

Cookpad 線上廚藝教室使用自製蜜紅豆代替紅豆沙