時蔬雞肉凍⭐享受享瘦料理系列
一道色澤美美，食材健康、低卡又超夏季的菜色。♫*♥*♫• *
平時有在冷凍保存幾小盒雞湯的習慣，冷藏又正好有做醋蛋剩下的水煮蛋跟做涼拌剩下的雞胸肉 ....還有一點煙燻豬耳朵 ...
所以這完全是一道清冰箱料理，變身之後、還能讓家人愉快的一起清剩菜喔！> ₃ < ♫♫♫
※因為冷熱食材，建議最好一餐用完！
內餡很隨興有啥放啥，也並非一定要是清冰箱料理，您可製作全新的蔬菜凍，雞肉凍，什錦菇凍 ...等等，都非常適合夏季食用喔！◕◡◕
時蔬雞肉凍⭐享受享瘦料理系列
一道色澤美美，食材健康、低卡又超夏季的菜色。♫*♥*♫• *
平時有在冷凍保存幾小盒雞湯的習慣，冷藏又正好有做醋蛋剩下的水煮蛋跟做涼拌剩下的雞胸肉 ....還有一點煙燻豬耳朵 ...
所以這完全是一道清冰箱料理，變身之後、還能讓家人愉快的一起清剩菜喔！> ₃ < ♫♫♫
※因為冷熱食材，建議最好一餐用完！
內餡很隨興有啥放啥，也並非一定要是清冰箱料理，您可製作全新的蔬菜凍，雞肉凍，什錦菇凍 ...等等，都非常適合夏季食用喔！◕◡◕
料理步驟
- 1
小黃瓜，蕃茄，彩椒洗淨，再用食用冷開水清洗一次、瀝乾 ～
1. 小黃瓜切下1/3段，蕃茄1/2顆，彩椒 1/4顆 → 切絲 or 切花均可～備用。
2. 雞胸肉撕成絲 ～ 備用。
3. 水煮蛋切片（略有厚度）備用。
4. 豬耳朵薄片 ～ 備用。
- 2
已退冰雞湯 2 碗，放入鍋中文火加熱，慢慢加入洋菜粉，並持續攪拌至煮滾→ 熄火。
- 3
取一適當餐盤先倒入薄薄一層步驟 2 的雞湯 【薄薄一層雞湯涼的很快】所以馬上可以排入食材 → 內餡食材愛怎樣排都可以喔，自己喜歡就好^o^
排完後，鍋裡的雞湯熱度也下降咯，倒入所有雞湯，讓雞湯與食材完全融合～就完成咯喔！
- 4
★★★ 排入內餡時間要快，因為 2 碗量的雞湯會涼的很快，在雞湯凝固前要完成倒入雞湯的動作喔，要不然雞湯無法滲入內餡食材的空隙裡。
- 5
凝固後可以馬上食用，也可以冷藏30分涼涼的享用。。
時用食倒扣盛盤，以切披薩的方式、切成幾等分方便食用喔。
- 6
Enjoy! ^_^
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#紅白料理雨滴落在輕柔的樂音裡，清冷的山風在窗口迴旋，優雅的旋律正如這道料理，將食材凝結在剔透的晶瑩中，細細品嚐生活的文化層。將原來較為油膩的葷食料理，提升至清爽滑溜的奇妙口感，外表精緻漂亮的菜式，起手並不困難，善用市售高湯烹煮雞肉，免醃漬免調味肉質更軟嫩，再巧妙利用瀝出的湯汁加入凝結劑，將雞肉與蔬菜凍結在雞湯裡，成就這道香蔥雞肉凍，做為手路菜款待家人美麗亦復美味，將生活也點染得有滋有味呢！🥄計量：1T=1湯匙=15ml1t=1茶匙=5ml1米杯=150ml吉利丁粉用法：將吉利丁粉倒入3倍水的冷開水中靜置5-6分鐘,等待吉利丁粉完全吸水膨脹，再倒入尚溫熱的湯汁中攪拌至完全溶解，若是湯汁已降溫，請小火將湯汁加熱ㄧ邊攪拌至完全溶解，溫度儘量維持在80度以下（不需煮沸）以免破壞凝結度。
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#聖誕大餐系列 #簡易食譜寒冷的冬天就是想要喝一口熱湯🍲這個食譜是參考來自美國料理家的食譜書。有雞肉的蛋白質加上大量的營養蔬菜顏色繽紛 味道也非常好！大人小孩都一定超愛💕影片參考請點以下連結：🎦 Daruma Cookinghttps://youtu.be/Aj68eYf3c0kHappy Cooking 👨🍳#雞湯 #雞肉 #大蒜 #蔬菜湯 #營養#冬日料理 #聖誕大餐 #聖誕派對 #料理 #食譜
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#好料日記過了端午節之後就是夏天了, 最近天氣真的是越來越熱了, 常常稍稍起來動一下就滿頭大汗, 所以要待在廚房的時間真的要越來越短、不然煮完都已經完全沒胃口了。也因此最近的料理方式基本上都是超級懶人路線: 前一晚把肉醃好、隔天回家打開冰箱拿出來煎或蒸煮一下就搞定、今天的兩種口味肉就是這樣的想法。恰好買了一盒雞里肌、一盒雞胸肉, 然後用了兩種不同的調味料來醃製之後、隔天直接乾煎來吃, 搭配上綜合生菜還有清爽的鳳梨片, 完全不需要任何沾醬,而且吃不完也沒關係, 放入玻璃樂扣保鮮盒隔天還可以直接搭著鳳梨片還有麻辣涼拌小黃瓜做雞肉生菜盤, 其實真的是非常方便的夏日料理。
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