茶葉蛋是台灣人的平民美食，阿基師說:「茶葉蛋也是人生的隱喻，因烹煮的秘訣在於蛋的裂痕夠不夠多，夠多，才夠味！因此，我常用茶葉蛋鼓勵年輕人，不要怕磨練與失敗，人生要經歷的裂痕只會越來越多，生命才會扎實、夠味！一看就懂的影片教學，請到我們的粉絲團和網頁喔~哇菜粉絲團：http://www.facebook.com/WowTsai哇菜網：http://wowtsai.com/訣竅提示一看就懂的影片教學，請到我們的粉絲團和網頁喔~哇菜粉絲團：http://www.facebook.com/WowTsai哇菜網：http://wowtsai.com/

想吃茶葉蛋，家中卻沒有滷茶葉蛋的滷包怎麼辦？沒問題，善用紅茶茶包和八角粒就能幫助您達到在家中就能煮出美味的茶葉蛋來唷～記得雞蛋要冷水入鍋，記得三滷三泡的時間技巧，記得想吃可以自己煮唷～#愛分享 #自製紅茶茶葉蛋 #善用紅包茶包 #善用小磨坊八角粒

之前因為受疫情關係，超商不販售茶葉蛋，想吃只好自己在家動手做，簡單一些食材，也能做出好吃的茶葉蛋唷。

聞到茶葉蛋的香味，真的是陣陣香，出外旅遊是超商、景點店家必看到的茶葉蛋，各有千秋⋯⋯適合喜歡茶葉蛋、口味清淡的人⋯⋯#金廚獎

抽中有食候的神秘小禮物,收到時驚喜的發現..是以傳統手工烘焙的有機高山茶~~立馬來做小人們的最愛!!訣竅提示*有食候 http://www.chefxfarm.com/*同步發怖到http://pofen654.pixnet.net/blog食後感想原片茶葉裝入立體茶包裡,讓葉片完全舒展開~~帶著淡淡烏龍茶香的茶葉蛋甘醇不死鹹~~

復活節沒有彩蛋吃吃茶葉蛋過過乾癮也不錯～～利用兩種不同的茶葉做出有不同層次的茶葉蛋

媽媽：為什麼哥哥買蛋要買兩大包？有四十幾顆要多久才吃得完？真服了他每次買東西都買一大堆。無聊的日子用新電視（可以air drop投幕）陪媽媽說話看電視，那就來看看茶葉蛋的作法。阿＊師說要加綠茶。詹＊士說要加肉桂也可以加花椒（可能是貴州衛視切合當地口味）。蔡＊芳說一定要加冰糖。試試看囉……其它：做菜我覺得只要抓到重點，其它旳當然是廚師依照食客旳喜好來調整，所以對我來說很難寫出「精細」旳「科學食譜」來。今天我用的是小哥哥送我的「台東蜜香紅茶」，本身甜份就足夠冰糖當然少放。。

特別使用日月潭知名日月紅茶，加上辣椒花椒提味 好好吃😋其實平常完全不吃茶葉蛋，覺得很乾快噎死，這次為了熱愛茶葉蛋的家人來挑戰，結果蛋白Q彈入味、蛋黃濕潤不乾，自己也開始愛上茶葉蛋了

朋友給了一些有機雞蛋，加上手邊有東方美人茶，就想mix一下，那就非「茶葉蛋」莫屬囉~食後感想小朋友說: 「感覺不輸給外面賣的茶葉蛋喔~~」c.c. 

Youtube影音版：https://youtu.be/FXfUPeIhPxIBlog 圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/tea-eggs-recipe以前在台灣的時候，我最喜歡吃茶葉蛋配無糖豆漿或茶葉蛋配多多，這樣當成早餐或著運動完的小點心。台灣隨處都可以碰到便利商店，所以從來都沒有想過要自己做茶葉蛋，但來到米國後就不一樣了，想吃茶葉蛋就只能自己動手囉！我使用台灣帶來的紅茶葉及老公仔標滷包，煮鍋茶葉蛋回味一下台灣生活。

茶葉蛋，是一道充滿記憶味道的點心。自從移居到歐洲後，想念的味道也越來越多..這道簡易的茶葉蛋能讓我一解思鄉之愁，一口咬下去，童年的回憶還有7-11的茶葉蛋盡現 （笑）訣竅提示1. 茶葉蛋要好吃入味的重點是「不能心急」，敲蛋殼的時候要注意不要讓蛋殼與蛋白分家，不然滲進去的醬汁染到的部分會讓你的茶葉蛋變成滷蛋。2. 茶葉蛋的美味關鍵是蛋殼的裂痕分佈是否均勻，因此請各位在敲蛋殼的時候多用點心。3. 茶葉蛋不能煮過時，否則蛋白質會硬化，不僅口感會變差，營養價值也更低。4. 有滷味包的人可用滷味包代替茶包，口味較重的人調味可加量。尋找更多好滋味都在「料理無國界 - 吃不飽的魚」FB粉絲團：https://www.facebook.com/cuisinewithoutborders部落格：http://littlehungryfish.pixnet.net/blog食後感想好吃的懷舊滋味，忍不住一口接一口！

訣竅提示PS.一定要讓蛋在滷汁浸泡1個晚上(12小時左右),這樣子滷汁的味道才會滲進去蛋殻內喔,而且做出來的茶葉蛋跟本就像台灣小7賣的茶葉蛋一樣好吃,自己在家裡做看看,簡單又健康啦~