芒果慕斯凍

貓老爺的吃貨實驗室 @cook_13497084

自己也很意外居然會變成三層……只是突發奇想的多了個材料下去
該說是意外的驚喜嗎

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芒果慕斯凍

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貓老爺的吃貨實驗室 @cook_13497084

自己也很意外居然會變成三層……只是突發奇想的多了個材料下去
該說是意外的驚喜嗎

鮮奶油 400 cc
多多 200 cc
糖 80 g
吉利丁 5 片
芒果凍
芒果半顆
多多 100 cc
優格半杯
吉利丁 1 片

料理步驟

1

芒果切丁加優格打泥備用
a.b組吉利丁分別泡水備用
2

A組鮮奶油加糖打發到拉起會緩慢滴落的程度後冷凍
a組多多加入剩下的糖加熱到有熱就好不要沸騰
a組吉利丁擠乾水分丟進多多裡融化後跟打發鮮奶油混合後入模冷藏
3

B組多多加熱後加入吉利丁融化，再倒進芒果泥中攪拌均勻
倒進模子裡冷藏一夜即可
4

因為沒有餅乾底所以請做好防漏工程跟心理準備，不然請用固定模
這配方對我比較甜糖量可以稍減
不敢保證會有三層，但至少會有雙層

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發布於 2018年08月15日 14:15

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