快速料理--蔬菜豬肉捲
陳瑪莉 @cook_9465012
不知道媽媽們有沒有這種經驗。傍晚約莫四點多，上完體育課的兒子說肚子餓，可是晚餐時間還沒到，麵包餅乾又怕他吃了晚上吃不下飯，更別說那些沒營養的零食。這道點心出餐快速，分量可隨時調整拿捏，而且健康又能略壓飢餓感，還能當媽媽半夜肚子餓的無罪惡感宵夜！太適合隨時準備一些在冷凍庫啦～
快速料理--蔬菜豬肉捲
不知道媽媽們有沒有這種經驗。傍晚約莫四點多，上完體育課的兒子說肚子餓，可是晚餐時間還沒到，麵包餅乾又怕他吃了晚上吃不下飯，更別說那些沒營養的零食。這道點心出餐快速，分量可隨時調整拿捏，而且健康又能略壓飢餓感，還能當媽媽半夜肚子餓的無罪惡感宵夜！太適合隨時準備一些在冷凍庫啦～
料理步驟
- 1
蔬菜可自由挑選，全部切成短細條狀，熱水川燙10～15秒，取出吸乾水份。我這次使用的是蒲瓜、紅蘿蔔、荸薺、紅甜椒、黃甜椒、四季豆（斜切）。
- 2
在豬五花片一端放上各式蔬菜後，捲起來，平放在鐵盤上（我是用兒子的便當盒代替），上面蓋上保鮮膜，放入冷凍庫。
- 3
等到每片肉捲都凍硬了，再全部放入可冷凍的保鮮袋中密封冷凍。
- 4
要用時取出需要的分量（不需退冰，直接取出使用）。熱鍋入油，放入豬肉捲，蓋上鍋蓋，中小火熱2～3分鐘，開蓋轉中大火煎熟，撒上微量鹽巴即可。
- 5
煎肉捲時不要倒太多油，因為五花肉熱了還會出油。大人吃的話，最後可以再撒一點黑胡椒也很讚喔！
Cooksnap
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