#Cookpad廚藝賞2019炒好的肉絲可以配飯加麵包，夾在刈包裡也很好吃喔！超簡單，炒好就可以上桌不必再調味！

青檸酸辣黑菇醬是《柯媽媽の植物燕窩》於2009年，推出具有嗆辣口感的「黑木耳菇菇醬」系列產品之一，每一口都能體驗朝天椒的獨特辣癮與中藥材的溫和香氛，吃得到菇類的美味口感與聞得到檸檬的天然香氛，屬於台式酸辣，除配飯、拌麵宇佐菜之外，還能直接與海鮮、肉類等食材一起入鍋拌炒！這道「酸辣黑菇醬炒肉絲」玩味食譜，便是採用青檸酸辣黑菇醬來搭配雞肉絲一同翻炒，不用事先將雞肉入醃，也無需添加其他調味，花不到5分鐘的時間，一道超下飯的家常小炒，就能完美呈現在餐桌上。只是在料理的過程中，請依個人對於辣的接受度，來酌量放入青檸酸辣黑菇醬，免得等到大口嚐鮮時，落得像我們一樣，被辣到哀哀叫，還意猶未盡的猛嗑...訣竅提示黑木耳菇菇醬均採用產自本土新鮮菇類，經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，不論是拌飯、拌麵、拌菜，或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜，除有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

美味菜餚不用多樣材料襯托與複雜的料理過程，簡單就能呈現食材的美味，京醬炒肉絲的香氣，讓大家相當喜愛，對料理不上手的，此道菜也很推薦試作！訣竅提示4 / 16週三秒殺日：豬後腿肉絲買一送一，2包特價$140！https://www.withheart.com.tw/

蓋飯是指在米飯上淋上醬汁，蓋上肉類、魚類或配菜，做成一人份量的餐點，省去挾菜的麻煩，在日本又稱為丼飯，通常會選擇以較大尺寸的碗來盛裝所食材，雖然做法簡單，但不同食材搭配不同醬汁，卻有著多元的口味變化，至於淋上芡汁的蓋飯，在台灣就是大家熟知的燴飯。下班後回到家裡，煮一桌菜不僅費工耗時，又不想因吃不完而變成隔夜菜，這時蓋飯就派上用場，只要準備一碗熱騰騰的白飯，利用冰箱現有的食材，一同入鍋炒煮一下，不到十分鐘就能端出一碗美味蓋飯。這道「黑木耳醬炒肉絲蓋飯」，便將是肉絲與高麗菜絲翻炒至熟軟，加入醬油、糖與米酒後悶煮一會，再拌入紅椒麻辣黑菇醬來增添香氣與辣度，最後只要將成品放滿在白飯上即可，料理過程不用過多調味，微辣又鮮甜的滋味，吃來超級下飯，搭配黑木耳與高麗菜，品嚐更健康！訣竅提示部落格．http://komama.pixnet.net/blog 粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006 黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

雖然是簡單的炒肉絲，但加上多一點的蔥絲與薑絲，超香超下飯的。訣竅提示記得蔥絲與薑絲要多放一些，因為這道菜主要是，香氣足夠。

#營養健康吃

朋友送來新鮮剛煮過的桂竹筍，辣炒起來，在盛夏最下飯了！野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

炒劍筍的另類做法 很下飯 也是白飯殺手之一

簡單的家常料理ˊ變化一下用打拋醬來調味ˊ沒想到效果意外的好ˊ馬上有截然不同的異國風味ˊ好吃極了ˊ而且料理超輕鬆ˊ省掉了處理辛香料的麻煩ˊ又方便又好吃的泰泰風打拋醬ˊ真的 很不賴喔~訣竅提示對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}，讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中歐巴桑的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-

#當季食材

#金廚獎咖喱的魅力，無人可擋。家常便飯、便當菜，頗受歡迎的的料理。烹煮過程滲出的杏鮑菇湯汁，拌飯吃⋯非常可口喔。

#暖胃暖心，這是超下飯的家常料理，炒一道就可以吃兩碗！花椒本身就是會暖胃的食材，如果用了好花椒做的醬，吃了肚子會暖暖的喔