老公滷牛腱～用心費心#Cookpad廚藝賞2019

滷好的牛腱可以做冷盤吃，可以做成牛肉麵，也可以做滷汁淋牛肉飯，一次完成三道菜有夠划算。吃不完的滷汁、牛腱也可以冷凍保存下次吃，煮一次就受惠好幾天。

滷一鍋牛腱肉 真的很好用!真的很好用!真的很好用! 可下酒、配飯、醬汁乾拌麵 滷汁還可以滷紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、板豆腐真的很好用!訣竅提示1.每個品牌的醬油鹹度及甜度不同糖、鹽巴、水、醬油份量需微量調整(食材全部放入大滾可以先試一下味道)2.煮好的牛腱熱熱的千萬不要切他，會爛爛的，一定要等他涼了再切，最好放入冰箱後拿出去切會更好切

#金廚獎

#金廚23#快速上菜第 15 週（10/16 - 10/22）指定食材紅魽魚｜菜脯｜扁豆｜牛腱｜白蘿蔔配菜：紅蘿蔔炒豆皮絲蒜味龍鬚菜水煮蛋

秋季自創料理-冷前菜之一為父親慶生及中秋烹調以白滷的基礎上加上紅谷米做出鮮紅的肉色配上綜合中藥更是健脾開胃

年菜-前菜鏡頭沒對焦到

超簡易的懶人滷牛腱法～ 小朋友吃了說有傳承外婆的好味道！

愛吃牛肉的我嫁給一個不吃牛肉的老公，幸好他只要不吃到牛肉就好。所以我是牛腱豬腱二個同時滷，同時吃到相似的滋味又能讓彼此開心的一道菜。

(因為家人不吃牛肉，改用豬腱子肉代替，滷好的顏色沒有很深，可能是醬油品牌的緣故，下次換老抽試試^^)