脆甜的竹筍拿來滷肉也很美味❤

家裡給了兩包虎豆，拿來滷肉真是好吃極了！鬆軟的虎豆配上鹹香的肉汁，營養又美味，家裡的小朋友也都很喜歡❤

台灣早期農村社會，豬肉算是一種奢侈品，但是在農忙時為了讓一些在田裡工作的人吃好一點，可是又沒多餘的錢買很多的豬肉，此時便宜的豆輪就變成了增加滷肉分量的最佳食材，因此到現在一般家庭還是很常吃到這個料理。料理時加入醬油、辣椒、青蔥…等等簡單的調味料，不需使用滷包或是五香八角，就可充分的表現出食材的色、香、甘、甜。訣竅提示※ 料理滷肉時加入適量的四季醬油搭配簡單的調味料，不需使用滷包或是五香八角，就可充分的表現出食材的色、香、甘、甜。藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chihttp://smooth0727.pixnet.net/blog/post/264337763藍海磯崎工作室 粉絲專頁 https://www.facebook.com/gichi.smooth食後感想本次料理選用了「四季醬油」來作為主要的調理醬料，食用後所有食材不只入味而且軟嫩，色、香、甘、甜。 蘿蔔、豆輪與五花肉都充分吸收了甘甜的滷汁，外表也染上淡淡的一層醬色，可以說是一道作法簡單但是色香味俱全的家常菜。

俗語說“冬吃蘿蔔 夏吃薑，不用醫生開藥方”白蘿蔔是我們家最常見的蔬菜料理唷^^~它是一種低熱量的食物，卻含有大量的維他命C﹑B1﹑B2﹐纖維素和微量的鈣﹑磷﹑鐵等元素。將白蘿蔔和豬肉一起加入龜甲萬甘醇醬油燉煮超對味~訣竅提示醬油是這道料理的靈魂，選擇好的、適合燉煮的醬油，非常重要！將會大大影響這道料理的口味跟香味！食後感想跟著食譜做很簡單吼~真得是很簡單易學的料理，沒有太難的訣竅，只要用心人人都會做唷！這是孩子們愛吃的白蘿蔔做法，非常好吃！滷肉真的超入味~吃起來清甜軟嫩，蘿蔔更是入口即化，充滿鮮美醬汁的口感....超正的啦~

#好料日記簡單滷一鍋肉燥，搭配當季白蘿蔔，加滷豬腱子肉和我愛的香菇，搭配小磨坊的濃香滷包，隱藏的花椒香氣，讓整鍋滷湯的風味更提升，除了澆飯澆麵，還可以加滷自己喜歡的蔬菜、豆腐、豆乾、豬血糕，一桌美味可口又健康的滷味料理，就可以一次滿足澱粉、蛋白質與纖維質😆

CNN多次報導「40種台灣必嚐美味」，其中以滷肉飯奪冠，這道菜的好吃在於純手切的肉塊，滷肉的同時也可加進水煮蛋和板豆腐一起滷哦！歡迎喜愛料理的朋友來艸田八家食堂記粉絲專頁https://m.facebook.com/sweetdinner/

#好料日記冬天的蘿蔔香甜可口，吃膩了蘿蔔排骨湯嗎？換個口味，輕鬆料理，超下飯喔！

滷肉的方法有多種。牛媽此次採用砂鍋的原因是此次選用的豬肉部位（pork butt)不同，此種肉有肥有瘦適合切塊來滷，所以利用砂鍋的慢燉，使滷肉能用簡單的食材也能入味。

#新年菜好彩頭

在超市買一包萬用滷包，就能夠簡單快速的滷出好吃又入味的滷肉鍋。就連油豆腐也能滷的很入味。使用滷包。材料備齊，全部放入壓力鍋裡，就可以放心的去準備別道菜或是去翹腳看電視了。真的方便了許多家庭煮婦的時間。去菜市場買豬肉時，跟肉攤說要買滷肉的豬肉，而要肥要瘦就看各人喜好了，我是買豬腳肉挑瘦肉的部份，請肉攤幫忙切塊⋯就不用再去想要用哪種肉才適合的煩腦了。適量=吃多少放多少⋯#金廚獎

慢鍋，電鍋和氣炸鍋是我廚房最得力的助手。我幾乎天天用努力用。壓力鍋其實也是很好用的，但是自從發生過下紅豆雨的事件後就大大減少用了。慢鍋非常適合滷肉和熬湯。不用顧火，用時間換取美味，鮮嫩和營養。煮好的時候你會知道，因為整間房子會香到不得了啊!#金廚獎

白蘿蔔滷肉是道下飯的菜餚，熱熱的白飯淋上一瓢醬汁，任誰都想再來一碗#一週限定