椒鹽豆腐

貓奴の食旅玩味 @cook_6827992

小朋友愛胡椒的口味也愛豆腐

所以將外酥內嫩的豆腐，搭上椒鹽真是絕配啊～

妳一口我一口停不下來呢

小巧可口的料理，簡單就能色香味俱全

Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/42262753
Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

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貓奴の食旅玩味 @cook_6827992

小朋友愛胡椒的口味也愛豆腐

所以將外酥內嫩的豆腐，搭上椒鹽真是絕配啊～

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所以將外酥內嫩的豆腐，搭上椒鹽真是絕配啊～

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預備食材

0 分鐘

預備食材
水豆腐 420g
低筋麵粉 3大匙
太白粉 1大匙
調味料：
辣椒 1根
蒜末 1~2大匙
蔥末 1~1½大匙
胡椒鹽適量

料理步驟

0 分鐘

1

豆腐放在盤中30分鐘，將滲出多餘的水份倒掉，再切成小方塊狀。
2

豆腐沾上薄薄一層麵粉/太白粉(混合)，鍋中放入4大匙油，油熱將沾好麵粉的豆腐放入，中小火煎至金黃盛起備用。
3

平底鍋加入少許的油，爆香蒜末後放入辣椒片拌炒一下，等香氣出來後放入豆腐與蔥末拌炒，再撒上胡椒鹽，拌勻即可起鍋。

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貓奴の食旅玩味 @cook_6827992

發布於 2015年07月14日 23:14

廚房是我學習料理、探索美味的小天地。Blog：https://jennylee0712.pixnet.net/blogFacebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

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留言 (2)

rebaca @rebaca_harlow

2015年07月15日 15:36

太白粉去哪了?

相似食譜

蒜香椒鹽豆腐蒜香椒鹽豆腐

將豆腐沾上薄粉，煎至外酥內軟的口感，配上椒鹽粉，就完成一道平價簡單又美味的家常料理囉!訣竅提示1.也可選擇嫩豆腐或蛋豆腐(本身有調味，椒鹽勿加太多)。

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只要兩塊板豆腐，簡單的經過油炸後撒上胡椒鹽就能料裡出一大盤外酥內軟的椒鹽豆腐，無論是點心，下酒或配飯都是一道很棒的料理哦！

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黑壓壓的皮蛋是很多人不喜歡的食材之一不過對我來說卻是很棒的佳餚阿平常最常吃的就是皮蛋豆腐了這次就來換點變化吧-R.L.

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外酥內軟的鹹香豆腐魚(九肚魚)，肉細刺軟，口感特別，以椒鹽蒜酥搭配，是道很唰嘴地下酒菜。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

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香矛椒鹽豆腐香矛椒鹽豆腐

香矛性溫和，能補虛、止咳、鎮痛、寧心；是東南亞常用來入菜的香料，將油豆腐煎的外酥內軟，再用炒香的香矛、蒜、蔥、辣椒加入胡椒鹽，與豆腐拌炒，香酥好吃。也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

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椒鹽酥脆豆腐椒鹽酥脆豆腐

#簡單煮健康吃 #夜半小酌 #鄭燦華板豆腐裹上乾粉油炸吃起來不會像油炸臭豆腐那樣油膩，反而是爽口酥脆，尤其是用椒鹽作法更是好吃，加點七味粉微微辣，來杯啤酒，超搭的😋😋

鄭燦華
椒鹽豆腐[簡易家常菜] 椒鹽豆腐[簡易家常菜]

這道菜是每到酒樓吃晚飯必點的，外面酥脆，內裡有滑滑的豆腐，超美味！在家也可以做，很簡單喔！請支持我的Facebook專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示豆腐一定要瀝乾水份才放入調味粉內。享用時再灑上椒鹽粉更美味，趁熱享用哦！

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椒鹽雞蛋豆腐椒鹽雞蛋豆腐

裹上太白粉跟椒鹽粉的雞蛋豆腐，炸起來超日式，一口咬在嘴裡，外酥內軟的美味爆開來，簡單又好吃。

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【椒鹽蛋豆腐】【椒鹽蛋豆腐】

不需花上10分鐘，又是一道經濟，美味菜餚。。。歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638

Ann Kok
椒鹽百菜豆腐椒鹽百菜豆腐

才買回家的盒豆腐，就想到餐廳常點的椒鹽豆腐。因為在家料理，為兼顧健康平衡油煎物，所以想到多放些不同顏色的蔬菜來搭配。這道菜在豆腐烹調上不沾任何粉且無需事先調味。僅在切完之後用廚房紙巾將出水吸走。用比炒菜多一點的油來煎而非炸。整道的菜靠爆炒菜料來作提味重心。

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椒鹽豆腐丁椒鹽豆腐丁

浴油重生，豆腐大變身。

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椒鹽板豆腐～氣炸鍋模式椒鹽板豆腐～氣炸鍋模式

椒鹽板豆腐是一道簡單又美味的小點心！只需將豆腐烘烤至外酥內嫩，再撒上一點椒鹽粉，就能輕鬆完成。食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常https://www.facebook.com/groups/569279063115359幸福彤話&君辰愛分享https://www.fuli520.com/

幸福彤話