香料熱紅酒
Abe Chang @cook_14065601
上次買了一瓶便宜紅酒醃肉之後剩太多，剛好這幾天轉冷，決定做出這一道暖暖的飲料給自己和家人喝:) 做香料熱紅酒最困難的部分在找食材(香料)，下面列出我在哪買了這些食材：
肉桂棒、茴香粉：烘焙用品店(據說中藥行也有)，肉桂也可以用大賣場/ 超市買得到的肉桂粉
八角、月桂葉：全聯(小磨坊食材就有)
水果：我是用全聯買的進口甜橙，但柳丁應該也可以喔
另外，有些食譜會加入香草莢，我在烘焙用品店也有看到，但太貴了就沒買XD(畢竟本意是要消剩食)
香料熱紅酒
上次買了一瓶便宜紅酒醃肉之後剩太多，剛好這幾天轉冷，決定做出這一道暖暖的飲料給自己和家人喝:) 做香料熱紅酒最困難的部分在找食材(香料)，下面列出我在哪買了這些食材：
肉桂棒、茴香粉：烘焙用品店(據說中藥行也有)，肉桂也可以用大賣場/ 超市買得到的肉桂粉
八角、月桂葉：全聯(小磨坊食材就有)
水果：我是用全聯買的進口甜橙，但柳丁應該也可以喔
另外，有些食譜會加入香草莢，我在烘焙用品店也有看到，但太貴了就沒買XD(畢竟本意是要消剩食)
料理步驟
- 1
將香橙和檸檬洗淨後削下3-4片皮，注意盡量不要削到白色的部分。
- 2
將香橙檸檬榨汁，榨完後混在一起，加入 步驟1 和砂糖攪拌均勻
- 3
將 步驟2 加入肉桂、茴香、月桂葉，小火煮到砂糖融化
- 4
加入200 cc紅酒，煮到冒泡，丟入一粒八角
- 5
加入剩下所有紅酒，再續煮2分鐘熄火，蓋上蓋悶5分鐘左右
- 6
用一濾網將雜質瀝掉，剩下的熱紅酒可自行點綴：如將剛剛的肉桂棒放入、放入切片柳橙、蘋果丁等。
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