冬至將至，烏魚也開始游入市場，雪白肥美的烏魚膘讓人經過魚攤很難不停下腳步，經不起誘惑，買回家開啟冬日進補序章。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

每年冬至前後30天內，是烏魚洄游到臺灣西南海域的季節 ，也是美食饕客享受烏魚美食的好時機,咱們也不要放棄一年一次的美味.訣竅提示魚標乾尖時火候的控制.

入口即化

烏魚膘是公烏魚的精囊，有豐富的賀爾蒙以及營養維生素Ａ、Ｂ群、Ｅ、銅、鋅等營養素，更含有豐富的蛋白質與高度不飽和脂肪酸。吃了不僅有益健康，更會讓皮膚有彈性。最近天冷，烏魚當季，用麻油青蒜來煎烏魚好吃又營養。

#懶人便當菜 12月是烏魚盛產期.便宜又好吃.不管是香煎加蒜苗.或者烏魚麵線.都是超好吃.加一碗蘿蔔湯讓一餐更美味

冬季烏魚正肥嫩鮮美，魚鰾麻油煎香也好吃!

#公益食譜利用紅燒方式來作一盤蒜香醬燒烏魚,除了吃得到烏魚的特殊香氣又有香濃的醬汁可以拌飯享用.

冷冷天氣，煮一鍋麻油蒜苗烏魚火鍋，來暖暖身體。

烏魚又稱鯔魚、信魚，每年冬至前後會洄游到台灣西南沿海海域產卵，俗話說，「冬節呷烏魚正當時」。烏魚所含油脂量與一般肉類差不多，但因其易吸收...。富含維生素B12，中醫記載能健脾胃，利五臟... 姥姥的蒜燒烏魚煲，是我們平時吃的家常口味，加上一些小技巧，和新鮮的食材，就能燒出健康和美味~~ 完整內容，請見http://blog.yam.com/tajennifer/article/124155910訣竅提示1. 姥姥做的蒜燒口味，有別於一般常見的台版紅燒，比較偏向蒜燒黃魚或蔥薑魚頭的外省風味，也適用於所有能做紅燒的魚，大家可以隨喜好調整甜鹹度，然後就能任意變化囉~ 2. 紅燒的魚一定要煎過，辛香料要爆香，油水結合才會有香氣和深度，和蒸魚不同，吃的是鹹香、醬香，最後嗆酒的步驟，更會讓香味急速提升，建議不妨試試。 FB粉絲專頁：#小花快報 Jamie News 小花媽&小比媽聯合推出新粉絲專頁#JS好食光食後感想當令烏魚肉質肥美，營養豐富，不吃可惜啊~~

<蒜香紅燒烏魚>新鮮肥美的烏魚，食客們比較喜歡紅燒糖醋的酸甜融合著鹹香，是熟悉又溫暖的味道~~小茹美味食堂  https://www.facebook.com/yummy.yummy2468      

烏魚的季節到了～我個人敲喜翻野生的，因為養殖的烏魚，油脂含量偏高，有時會出現土膻氣，所以購買時可以詢問攤商唷～*

烏魚子的異國風情，沒有加醬料的義大利麵，清爽，更能體驗食材的味道，其實魚油就是天然無加工的醬料啊！ JJ5色廚的部落格：http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blogJJ5色廚的FB粉絲專頁，歡迎加入！https://www.facebook.com/jj5colorkitchen 訣竅提示烏魚子的保鮮期一般冷藏是6個月，冷凍可一年。快快去翻一下冰箱，過年收到的烏魚子，是否還躺在某個角落？食後感想JJ5色廚的部落格：http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blogJJ5色廚的FB粉絲專頁，歡迎加入！https://www.facebook.com/jj5colorkitchen