🌶辣炒蘿蔔糕

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除了乾煎、煮湯,過年吃不完的蘿蔔糕,切小塊煎到二面洽洽,再和辣豆瓣醬一起拌炒,瞬間就可以變成好吃的下酒菜囉😋

🌶辣炒蘿蔔糕

除了乾煎、煮湯,過年吃不完的蘿蔔糕,切小塊煎到二面洽洽,再和辣豆瓣醬一起拌炒,瞬間就可以變成好吃的下酒菜囉😋

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預備食材

  1. 蘿蔔糕300g
  2. 蒜頭15g
  3. 辣椒1條
  4. 青蔥1根
  5. 鴻喜菇40g
  6. 調味料
  7. 辣豆瓣醬1.5大匙
  8. 糖1/4茶匙
  9. 白胡椒粉 少許
  10. 米酒2大匙

料理步驟

  1. 1

    蘿蔔糕切小塊;辣椒去籽後切斜片,蒜頭切末;青蔥切段;鴻喜菇去根剝散備用。

  2. 2

    將蘿蔔糕塊以中小火煎至二面呈金黃色後取出盛盤備用。

  3. 3

    原鍋以中小火爆香蒜末、蔥白段,再加入辣豆瓣醬炒出香氣。

  4. 4

    放入步驟2的蘿蔔糕塊及剩餘調味料一起輕拌約30秒。

  5. 5

    最後加入鴻喜菇、辣椒片及蔥綠段炒熟後起鍋盛盤。

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