自從升格當媽後 就很少認真的下廚煮一桌飯菜進廚房幾乎都是為了幫寶寶做「副食品」蕃茄燉肉簡單方便  30分鐘就能出菜喔 訣竅提示蕃茄是這道料理的精髓  利用蕃茄悶煮後會出汁  再搭配鑄鐵鍋的獨特設計  鎖住鮮味不需再加任何一滴水的無水料理  完全吃食材的原汁原味記得蕃茄量要夠 否則鍋子很容易燒焦

日式家常菜馬鈴薯燉肉，真的是一道非常簡單的燉菜！用鑄鐵鍋或任何可以燉菜的鍋子都可以一鍋到底，全部材料跟調味料丟入電鍋也可以完成。不想要把整鍋燉得爛爛的不好吃，只要掌握好根莖類煮熟時間的不同，就可以做出非常入味，且熟軟程度恰恰好的馬鈴薯燉肉喔！ 訣竅提示紅蘿蔔需要較久時間煮軟，所以先放，如果同時放入馬鈴薯，馬鈴薯會煮得過爛最後散開。使用電鍋的話為外鍋加兩杯水，開關跳起來後再燜半小時，如果怕馬鈴薯太爛，也可蒸10分鐘之後再加入電鍋。毛豆仁可省略，只是為了添點綠色，也可上桌前加入燙熟的豌豆夾。

最近家裡多了一個鑄鐵鍋，看到網路上很多人都使用鑄鐵鍋來煮無水料理，趕緊來試試。#鑄鐵鍋 #鑄鐵鍋料理 #無水料理

利用洋蔥和紅蘿蔔的甜味，與鬆軟的馬鈴薯、軟嫩的梅花肉一起燉煮，再搭配上濃濃日式風味的味噌，鹹甜好滋味，適合和全家人一起享用!

前幾天看了網路有人電鍋一鍋到底這道料理，於是試試看如果用蒸的可不可能～結果真的好吃

訣竅提示可加入甜椒或者其他野菜使燉肉更加豐盛，馬鈴薯只要煮到軟爛程度，這道菜一定很美味。

#Cookpad食譜書

番茄富含的茄紅素對人體的好處說不完，經由加熱燉煮更能釋放出來。用番茄來燉肉，不僅燉煮時間能縮短，肉質還能軟嫩不過老。尤其愛那番茄燉煮出來的湯汁，或拌飯或拌麵，或搭配法國麵包來沾食，都是一級棒的好滋味呀！訣竅提示1.用的是6人份內鍋。2.牛肋條油脂多但耐燉煮，也可改用牛腱心、豬梅花、豬五花。3.隔餐吃更好吃，牛肉經過湯汁浸泡過程會更加入味。4.番茄糊具鹹味，品牌不同鹹度不同，鹽巴份量須斟酌。5.待涼移入冰箱冷藏，再撈除湯面凝結之黃色油脂，去油膩更簡便。6.黑胡椒醃製及乾煎動作，均能去除牛腥味，且比汆燙處理更讓滋味豐富。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

只要洗切好食材，加上現成的料理塊，再搭配鑄鐵鍋良好的聚熱力，牛肉先燉後燜，口感香嫩而滑口。不須任何廚藝技巧，一鍋到底完美完成♪[小撇步]1.用的是23cm鑄鐵鍋，改用其他鍋種，燉煮時間須增長。2.馬鈴薯削皮後，遇空氣易氧化，可先泡水隔絕空氣。3.隔天食用，須以[蒸熱]方式復熱，牛肉才不會過老無味。4.用的是[格力高 料理奶奶燉牛肉專用料裡塊]，購於超市。5.亦可添加紅蘿蔔丁，一樣於(步驟3)先入鍋拌炒。6.不辣口味，很適合小朋友食用。喜辣者，須另添辣椒粉。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

這道燉牛肉是家裡孩子最常點播的料理，食材只要洗切好，料理過程完全零廚藝。口味很適合全家大小享用，無論拌飯拌麵或佐以麵包，都是一級棒的好滋味！更是一道再蒸煮也很美味的便當菜♪[小撇步]1.用的是23cm鑄鐵鍋，改用其他鍋種，燉煮時間須增長。2.馬鈴薯削皮後遇空氣易氧化，可先泡水隔絕空氣。3.沒有香蒜胡椒鹽，可改用[黑胡椒粉+鹽巴]。4.用的義大利麵醬是[番茄蘿勒]，可換成其他口味。5.[義大利麵醬]可用2大匙番茄糊(tomato paste)替代。6.匈牙利紅椒粉的辣度極低，喜辣者可多加[1大匙辣椒粉]。7.高麗菜出水程度不同，煮好後可視情況多添[義大利麵醬]份量。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

俗話說：番茄紅了 醫生的臉就綠了！好處多多的番茄含有多種維他命及礦物質更含有大量茄紅素！茄紅素！茄紅素！茄紅素！茄紅素好像很厲害的樣子！不但能提高人體的免疫力，更可減少心臟血管疾病及癌症的發生，還能降低紫外線對皮膚的傷害。所以馬鈴薯燉肉加上番茄小子讓一家大小都吃得開心又健康，不吃番茄的小朋友們也不知不覺地吃進去了！燉煮一鍋，不管是佐飯、佐麵、佐吐司…等，變換口味搭配來吃都很美味喔！ 訣竅提示蓋鍋燉煮時若鍋子的密閉性沒那麼好水分易蒸發掉的話，可適時加水加入肉及馬鈴薯後記得三不五時注意翻攪一下，以免湯汁收太乾。 食後感想馬鈴薯燉肉加入番茄後更甘甜也更營養 好吃！

一鍋就能完成的 #懶人料理 花生醬番茄燉雞沒想到花生醬和番茄竟然這麼對味(⸝⸝o̴̶̷᷄ o̴̶̷̥᷅⸝⸝)料理過程不到半小時，就能吃到熱騰騰、用料滿滿的燉肉#花生醬 #一鍋到底 #廚藝訓練營