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預備食材

  1. 雞高湯1鍋
  2. 白蘿蔔1條
  3. 火鍋芋頭1盒
  4. 豬肉絲1盒
  5. 花枝魚漿半盒
  6. 香菜半把
  7. 蒜頭5瓣
  8. 蔥酥1大匙

料理步驟

  1. 1

    備料。火鍋芋頭是已炸過的芋頭,下鍋比較不會很快就煮糊。

  2. 2

    備料。白蘿蔔和芋頭都切小塊。

  3. 3

    豬肉絲以米酒,醬油,少許砂糖,切碎蒜頭,紅蔥酥,醃約一小時,再拌上木薯粉。

  4. 4

    煮一鍋滾水,保持大滾,將肉絲一條一條下鍋燙熟撈起。

  5. 5

    再煮一鍋水,保持大滾,將花枝魚漿少量少量撥入,煮熟撈起。

  6. 6

    將白蘿蔔放入雞高湯煮,再下芋頭,待兩種食材已熟,調味,再下燙熟的豬肉絲和花枝魚漿。

  7. 7

    煮滾之後,灑上白胡椒,放些香菜,即可上桌。

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翠姐會客菜
翠姐會客菜 @cook_12791098
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