#好料日記

白鯧你都怎麼料理呢?Q媽平常也是香煎或酥炸，今天來個西式美美的吃法吧~訣竅提示料理好的白鯧魚肉片若能一片片夾起，表示此魚新鮮度高喔~宜蘭小六原味:http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/M11640897.htm食後感想香濃白醬搭配香酥的一夜干白鯧，濃郁的奶香包覆著香酥的鮮美魚肉，極緻美味!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

#ajfood 奶油再次出動朋友去採香菇送的超級巨大雪白菇！跟手掌一樣大，不像超市賣的迷你菇煎起來氣味像牛排！（真的很不可思議）

#普羅旺斯巡禮菇類要有香氣的秘訣就是不能過水，要乾炒，擦拭乾淨就可以了奶油最後才放，融合香料很香

菇類既美味、營養價值也高！簡單搭配幾樣不同顏色的蔬果快炒，就是一道賞心悅目又好吃的菜餚囉^^訣竅提示菇類可換成任何其它方便購得的食用菇！parmesan cheese(或罐裝起司粉)本身就有鹹味，所以料理時鹽的份量要稍加拿捏！食後感想多色彩的食材搭配，營養又好吃！

#金廚獎#奶素急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。這一回來說一道快狠準、重點是又好吃🤣的料理。奶油香煎蘑菇，配著九層塔的香味，層層疊疊的美味，只有做了才知道！謝謝平台廚友《R.L. 料理研究室》分享的食譜，讓身為職業媽媽或爸爸的廚友們，快速上菜口袋名單又多了一道料理。

趕著要出門但小蘿蔔頭不能跟，跟我說要吃泡麵！怒！姑姑偏不讓你吃泡麵！蘑菇蔬菜奶油義大利麵伺候著！黑臉吧！阿嬤很會煮，姑姑也算很會煮，怎會出了一批願以泡麵為生的孫屁孩？完全是MSG味精中毒呀！

#紅白料理食譜中幾乎95%的食材都可以在全聯購買！這是一道「洋食料理」，結合了西式料理與日式料理的一些元素與料理方式。我很喜歡洋食料理，多元且開放的烹飪思維讓我的料理不再拘泥於傳統經典，而是嘗試將經典與經典融合，發覺自己認可的味道。

義大利人稱這道菜為“funghi trifolati”，是西北部皮耶蒙特區(Piemonte)的道地料理。做法非常簡單，只須用油(奶油和橄欖油皆可)和大蒜爆香後炒各式野菇，以鹽和胡椒調味，最後撒上洋香菜末。訣竅提示【義大利媽媽的小叮嚀】大蒜爆香時火一定要小，這樣才能炒出迷人的香氣。想要這道菜更美味？試著在爆香大蒜時，除了用橄欖油，也可以用無鹽奶油取代，滋味更好！食後感想能不能想像這麼簡單的配菜可以為主食生色幾分？一塊上好的佛羅倫斯丁骨牛排(fiorentina)佐奶油蒜香蘑菇當配菜，再來一杯好酒，簡單、滿足。

聖誕節聚會的菜色想好沒？還沒有的試試這道『蘑菇奶油雞腿』吧開趴宴客時，有的人不吃牛，有的不吃羊，雞肉肯定是賓主盡歡的安全牌雞肉選擇百百種，基本款有土雞、仿仔雞、肉雞，還分進口跟國產。煮婦通常都是看煮什麼料理料理選擇哪種雞？譬如燉雞湯就選土雞，肉質結實耐煮；快炒、油炸就選肉雞，口感細緻不易老。但不管哪種選擇，一定是買國產雞，那種飄洋過海來看我的，見到面都一個月後了，鮮度大打折扣，就不用再聯絡！！至於令人安心的國產雞怎麼挑選呢？請把握三原則，選擇『台灣產』、『冷藏肉』、『CAS標章』就對啦訣竅提示＊白醬的調味可以稍微重一點，因為馬鈴薯味道較淡，沾著醬汁一起吃會剛剛好＊淡淡的檸檬酸味，讓白醬更顯清爽不膩口＊更多餐桌提案，歡迎來LaLa的『日常裡。小確幸』找靈感 ☞https://goo.gl/b7o0NY

今天早餐準備了好吃的雞肉貝果❤️ 裡面沒有夾蔬菜，打開冰箱發現劉太太最喜歡的蘑菇在跟我招手👋那就把他烤一烤搭餐吧❤️這裡的蘑菇比較大顆一點，一般市售小洋菇也可以使用的呦❤️希望各位小夥伴們會喜歡呦❤️#開工煮