料理步驟
- 1
食材
- 2
苦瓜,去子切小塊。
- 3
排骨,川燙去血水。
- 4
苦瓜,小魚干,排骨,湯塊,入鍋水加8份滿,水滾用小火,煮約5~6分鐘。
- 5
放些,芹菜,完成。
相似食譜
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在冰箱蔬果櫃發現一條苦瓜,有些軟了,雖然真的想不起來我何時買了苦瓜,以往因為小孩不吃,所以通常都分成2餐煮食,可是覺得這苦瓜不能再冰了,冰壞更可惜,所以決定一半滷鹹的,一半煮清湯。老公很喜歡的一道湯,加了小魚乾增添海的鮮味,湯頭其實是真清香。 金箔的健康煮 -
青苦瓜炒小魚干(簡單料理) 青苦瓜炒小魚干(簡單料理)
#金廚獎 ,苦瓜含有豐富的營養成分,包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、還有各項維生素等等,在瓜類蔬菜中都是較高的,特別是維他命C的含量居瓜類之冠,而山苦瓜的營養價值更高,夏天吃苦瓜更能清熱、退火、解毒。 潘俊霖的(簡單料理) -
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#金廚獎,冬瓜是唯一不含脂肪的蔬菜,且含有丙醇二酸成分,可抑制糖類物質轉化為脂肪,冬瓜能防止人體內的脂肪堆積,因此有減肥之功效。而且可為美容用途。由於冬瓜含鈉量甚低,是高血壓、心血管病、腎臟病、浮腫患者的好食物,常見的食譜有台南義豐冬瓜茶、冬瓜粥等等。本草綱目也記載了用冬瓜瓤洗臉洗身,可使皮膚柔潤、光潔、白皙,並可去除皮膚、面上之斑。常吃冬瓜有使皮膚光潔、面色潤澤、輕身健體之效,而且有解毒。治療水腫、脹滿、腳氣病、淋病、痰吼、咳喘、暑熱煩悶、消渴、瀉痢的功用。 潘俊霖的(簡單料理) -
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