料理步驟
- 1
食材洗淨，小香腸冷凍斜切成片，洋蔥順紋切絲，紅蘿蔔切細絲，蒜切末。
- 2
煮半鍋水，加入2，3匙鹽，水滾關小火將義大利麵放射狀的放進去煮，約8分鐘，記得試吃軟硬度，適中即可。
- 3
在煮麵過程，使用不沾鍋中小火，放入1匙橄欖油，將蒜末，胡蘿蔔絲，小香腸片放進去炒香，接著放入洋蔥絲續炒，炒到呈現半透明有點香氣，可以視情況加入2，3匙煮麵水避免焦掉有苦味。
- 4
炒料都熟了，記得試吃加入再1匙橄欖油，一點胡椒粉，鹽調味。
- 5
麵條好了後加入炒料拌炒，加入些許起司粉與義大利香料粉增添香氣，起鍋後看個人情況再增加，美味上桌。
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