#夏天食譜 #童年回憶 #芝麻脆餅 #很脆 #甜甜的

Bicotti 的意思就是「 twice cooked」 ，也就是這個餅乾要經過兩次的烘烤才能成就出它那種乾硬的口感與獨特的風味。這義大利傳統餅乾，很耐久放，搭小酒或咖啡也很合適，外型看似複雜，其實作法非常簡單。訣竅提示加了奶油和芝麻，風味提升很多，更香更好吃！杏仁粉是烘焙用的杏仁粉，不是泡杏仁茶的杏仁粉。更多食譜：野犬的春夢：http://pwilddog.pixnet.net/blog 食後感想餅乾香脆耐嚼，堅果、果乾讓風味更為提升，是與朋友分享的好點心。

無糖無油，滿滿的堅果和芝麻，用紅棗帶出自然的甜味，好吃又營養，還有比這個更健康的餅乾嗎？

為什麼稱百變呢？因為切好的小麵糰隨自己桿，只要桿薄即可，想怎麼桿就隨意囉！所以每片餅乾都不一樣！這脆口薄餅一邊咀嚼著餅香~一邊又蹦出芝麻粒香氣~好吃哦！也是家中嘴饞就會開烤的點心之一。#如有分享請註明出處謝謝!😊#好料日記

酥酥脆脆的蕾絲餅乾，加入蜂蜜，吃起來多了些黏牙的口感，混合杏仁跟芝麻香氣，薄薄一片在日光下透著優雅的色澤，配上一杯無糖紅茶、一本好書，就是美好的週末下午囉!訣竅提示*:.｡小提示1｡.:* 麵糊弄成小球狀就好，份量太多進烤箱後可能會攤平不均、太厚，就失去蕾絲餅乾的感覺了。也可利用湯匙底部沾點清水，先將小球麵糊稍微抹平，再送進烤箱烘烤，以烤出攤平更漂亮的蕾絲餅乾。*:.｡小提示1｡.:* 烘烤時間依每台烤箱溫度有別，烘烤過程中記得要看一下，別烤焦囉~食後感想備齊所有材料拌勻，輕鬆美味的法式甜點，十分鐘就能完成!

烘烤完冷卻吃，屬於脆口的中式點心，砂糖溶化附著在鼓起的空殼內，甜甜脆脆帶點芝麻香~食材易取，隨時想吃就做要成功讓餅鼓起如何包糖不漏~桿皮不破~則須練習再練習參考食譜:Carol 自在生活#好料日記

這是低糖少油很涮嘴又香酥脆的一款餅乾，做法超級簡單，烤焙時間也不長，拌一拌生料就可以烘烤了。特別在炎炎夏日熱烘烘的時刻..最愛這樣能夠快速就烤好的小餅乾了。 #好料日記

改自廚友蔓越莓杏仁義大利脆餅食譜還是一樣脆口👍👍👍

熟透的香蕉可以烤焙成好吃的餅乾，烘烤出香蕉味特有的香氣，有著甜香脆脆的口感。香蕉原形是條狀，所以整型時就想要做成長型餅乾片，也可參考食譜分小塊狀搓圓，壓成圓扁型狀有間距的擺放烘烤哦！參考食譜配方 Carol 自在生活 香蕉餅乾 食譜#好料日記

訣竅提示烤完後再悶個10～20分鐘會更脆喔！食後感想屋內充滿咖啡的香氣，忍不住一口接著一口。酥脆的口感越嚼越香，加了葡萄乾及杏仁片，讓口感及味道更加豐富。在悠閒的週末午後，配上一杯香醇的黑咖啡，真是一大享受。

用平底鍋一樣可以把餅乾烘烤的香又脆，方便又省時， 值得一試的好方法喔！歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907  訣竅提示1.步驟4.可能因蛋的大小或麵粉吸水性的關係，可能太黏或太乾，   可適時再加入少許低筋麵粉或水調整，原則以可成糰外表不沾黏手   即可。2.C材料的堅果類可依自己喜愛的份量與類別調整。（如：開心果、核桃、   蔓越莓乾...都可）。3.可能因各家爐具不同，雖火力最小，仍可能有些差別，請適時縮短或延長  烘烤的時間。(可在烘烤約7-8分鐘時開蓋，了解上色的狀況)