朋友給我好多桂圓.查看食譜想試試看做桂圓核桃麵包.自己改良食譜.第一次做組合的麵包.桂圓甘甜味與核桃香味絕配!又健康又美味ㄚ~.烤好後才發現忘記放入核桃>< 食用時配核桃一起吃...部落格(日文)http://ameblo.jp/nisimon108/

浸泡過紅酒的桂圓香氣和麵團裡淡淡的紅酒香，加上堅果的口感，皮脆內軟，讓人口齒留香～

很喜歡吃桂圓乾耶！用萊姆酒浸泡後烤的麵包，更是香噴噴喔！

微醺的美好紅酒桂圓核桃麵包無油無糖加了100克甜紅葡萄酒滿滿手工撥殼煙醺桂圓乾自助蒸氣噴霧靜靜等待手作出爐的喜悅#Cookpad廚藝賞2019

最近家中各式果乾都有 所以只好一直將果乾加入麵包中 以前做桂圓麵包喜歡泡酒 這次沒有泡酒(連水都沒泡，有夠懶吧~) 減油又減糖 所以在口感上吃得出麥香、桂圓及核桃的香氣哦~ 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/391021153訣竅提示1、改用直接法，只要將中種、主麵團所有材料加起來即可 2、採用隔夜中種方式，請將全部酵母1/5的量(1.8克)加入中種麵團中，室溫發酵30分鐘後，冷藏至少12小時，再全部加入主麵團(含全部酵母4/5的量)即可 3、各家麵粉含水量不同，水分請大家參酌，發酵奶油可用無鹽奶油取代， 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主

台灣在地的桂圓，經過炭烤烘培，香氣迷人，略帶Ｑ彈的口感真的很棒，這個麵包加入桂圓跟核桃，烤好的麵包撕開散發著桂圓水果香氣+核桃的堅果香，配上鬆軟的麵包體～真的是超棒的享受喔！

溫莎麵包變身=桂圓核桃麵包最近流行的溫莎麵包操作簡單免基發適合新手入門，大家可試試看喔~#參考王傳仁老師食譜

聖誕節就是要來款核桃類麵包，加個藍莓cream cheese,很對味⋯⋯🤤我做麵包很隨性，這次沒有放油，使用水合法，也沒有要求打出薄膜，讓麵包有歐式的感覺，聖誕節早餐就來點歐風感❤️聖誕快樂🎉

Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/這款麵包只用直接法～所以不會太難，假日有空可以試作看看～＊記得要更香一點，核桃可以先放入烤箱用１５０度烤約１０分鐘，香氣有出來即可（但請記得要混入麵團時核桃溫度要涼的，不要剛烤好就加入囉）

之前就做過這款麵包 但採用的是中種手法 這次特地改為老麵+湯種 雖然步驟多了些 但真的很香很好吃 有興趣的朋友可以參考看看哦! 酒釀桂圓核桃麵包(中種法) 請參考 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/363826605訣竅提示此處老麵及湯種作法參考 王勇程老師 私房特級人氣麵包一書 水分請大家參酌 發酵奶油可用無鹽奶油取代 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主… 詳細圖文請參考 https://www.facebook.com/judyliuface http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/381829636食後感想真的很香哦因為不是蒸氣烤箱 所以隔天皮會變軟 只要在麵包上噴些水霧 再回烤 又會變回皮脆內軟囉!!!

以前做過一次桂圓核桃麵包.此時忘記放入核桃.再次挑戰了.結果成功囉~.紅葡萄酒鮮甜味濃郁,核桃好香,微甜.適合當作早餐啊^^*每烤箱火力不同.於溫度跟時間,依自己用的烤箱火力隨便調整一下.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

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