在法國時曾經跟著法國友人到森林裡採菇那時採了好幾種菇我這城市老土根本分不清楚採到的是什麼菇就算友人滔滔不決的對我講解以當時法文幼幼班的程度完全是鴨子聽雷有聽沒懂的狀態只記得當晚滿桌都是菇類料理每道都是簡單調味每盤卻都有不同的鮮明滋味隔了一周友人拿了一小罐乾燥菇類來訪說是把那天沒吃完的菇拿去烘乾做的友人當天就抓了一小把做成義大利麵濃厚菇菌類氣息裡帶著點果核香那盤義大利麵的滋味讓我再次驚豔原來簡單的菇類也能有這麼豐富的滋味查了字典才知道原來友人帶來的是牛肝菌進口的牛肝菌都不便宜也曾買過產自對岸的牛肝菌但在美味與荷包的對決下我還是選擇美味南歐出產的牛肝菌香氣是對岸完全比不上的訣竅提示1. 泡牛肝菌的水建議一匙一馳的加入，以免水分過多，使收乾的時間延長2. 大蒜與乾辣椒的份量不需多，好的牛肝菌本身氣味已相當足夠，不需太多調味料搶味3. 洋蔥一定要炒至香氣出，並且變軟變透明，這樣洋蔥的甜味才能充分融進麵裡

把食材的所有菁華全部濃縮成塊，一塊湯塊讓所有美味都『啾作夥』～【味之素】Q湯塊，很適合家庭主婦（主夫），讓你輕鬆變出一桌好菜！訣竅提示詳細作法請參考: Blog：http://mypaper.pchome.com.tw/jessica5912 粉絲頁：https://www.facebook.com/vickey.lovebeauty食後感想【味之素】Q湯塊：全聯福利中心獨賣 烹大師粉絲團網站：https://www.facebook.com/hondashitw/

已經好一陣子沒有PO食譜，其實每天都有煮飯，就是沒有來得及記錄下來，最近想走健康路線，因此購買了有機全麥義大利麵，缺點就是覺得比較不Q，不知道是不是煮的方式還有待加強，但是比第一次好多囉，就是烹煮時間不易過長，否則會太軟爛，口感比較差。嘗試製作烘烤羽衣甘藍，超級美味，因為不吃五辛，因此煮義大利麵時的調味會使用昆布醬油，如是五辛的朋友，可以直接使用鹽取代調味，醬油炒出來的義大利麵雖然很不義式，但是適量的加還是很美味，大家可以嘗試看看，全麥的義大利麵顏色本身就是深咖啡色，煮起來的顏色不是很美，但是能夠吃得簡單吃的開心就是最幸福的事了，似乎顏色就不用那麼在意了是吧!!!!#營養健康吃

最近看完初戀之後就一直很想吃吃看拿坡里義大利麵！但因為完全沒吃過所以也不知道味道做得正不正確，不過好吃就行啦！不確定煮法正不正確，不過煮出來很成功就是了。

煮義大利麵很推薦加入蝦高湯也可以用家裡現有任何高湯代替真的不行的話，就用煮麵水，但味道會少個層次蔬菜則可以換成任何自己喜歡的鮮香菇、玉米筍、花椰菜也都好適合不能去餐廳也要有TGIF滿滿的儀式感❤️#好料日記

一道義式簡單料理，忙碌時撥出短短的時間也能吃均衡又美味的一餐，從喜歡的義大利主廚頻道學來的，簡化幾個動作變得更方便，一般家庭廚房也能方便的製作 #異國料理

#手作番茄醬做這道燉菜，很偷懶，算是一種懶人料理，有電鍋就可以做。在思考食譜時，我很猶豫要不要加肉，但我想到義大利醬是五辛素，那不妨做一道素菜，讓吃素的人也能吃，所以有了這個食譜~南瓜跟馬鈴薯的皮我都有刷過，就沒有削掉，沒有特別意義，就是想多補充一點膳食纖維。如果要削掉也沒關係的~

栗子南瓜自己種的，常常想辦法把栗子南瓜入菜。

甜甜多汁的水果是秘訣，不需要任何調味醬汁，是道清爽的夏日料理。

花生粒取代松子，青醬醬料也是很好吃的

#金廚獎

手工的義大利麵不需要烹煮很久 味道也很夠這道菜其實不需要用到手工義大利麵 (剛好手上有一包新鮮)用市售的乾意大利麵其實最適合這種煮法會有足夠的時間悶煮#Cookpad廚藝賞2019 #鑄鐵鍋料理 #一鍋到底料理 #無水料理