鮭魚丁抹薄鹽，備用。

乾香菇泡水。

秋葵洗淨，去頭尾，切1cm厚片。

蒜頭洗淨、去皮、去頭，切碎。

取一濕紙巾，將鮭魚丁表面出水吸乾，順便帶走一些鹽份。

香菇拿起，香菇水備用，如香菇太大朵，可切成適當大小。

香菇水加入醬油與味醂，備用。

取鍋，倒油，爆香蒜頭碎。

加入香菇與秋葵，略炒。

再放入麵條，並把調好的香菇水倒入略炒。

放入鮭魚，拌一拌，蓋上鍋蓋，等待。

當聽到滾熱的聲音時開鍋蓋，把湯汁略收乾，起鍋。