香噴噴~~香烤鮭魚拌鮮菇炊飯
來自西西里 @cook_16660732
鮭魚含豐富的DHA對腦力，視力，心血管非常好; 另許多研究證實，菇類高纖低熱量除對控制體重，血糖血脂有很大幫助外，多醣體也是很強的免疫調節食材之一，這兩道料理獨立料理有各自風味，但1+1大於2的神奇好滋味，保證試過絕對還想再來一碗。#Cookpad廚藝賞2019
香噴噴~~香烤鮭魚拌鮮菇炊飯
鮭魚含豐富的DHA對腦力，視力，心血管非常好; 另許多研究證實，菇類高纖低熱量除對控制體重，血糖血脂有很大幫助外，多醣體也是很強的免疫調節食材之一，這兩道料理獨立料理有各自風味，但1+1大於2的神奇好滋味，保證試過絕對還想再來一碗。#Cookpad廚藝賞2019
料理步驟
- 1
一杯半白米洗淨，放入一杯水的水量準備炊煮，請注意因菇類煮後易生水所以煮米水要比平常的水量少才行。將菇類洗淨切適合大小，但杏鮑菇建議切粒狀適口性更佳。
- 2
鍋內放醬油2湯匙，米酒1湯匙，柴魚片一包後攪拌均勻再將菇類，高麗菜(剝小片)放入鍋內拌勻。
- 3
啟動電鍋開始煮飯。
- 4
鮭魚洗淨擦乾，兩面均勻撒上鹽巴，洋香菜葉，蘿勒葉，黑胡椒粒，預熱烤箱210度10分鐘，將鮭魚放入烤箱烤20~25分鐘，如鮭魚較大片或較厚，烤箱溫度/時間需再視情況調整。
- 5
鮭魚烤好出爐前需靜置10~15分鍾讓湯汁吸回魚肉本體，然後開始將魚刺挑出，稍微壓碎但不要太碎才有口感，接著將鮮菇炊飯倒入拌勻
- 6
煮飯的過程中，菇類與醬油，柴魚的化學變化香到讓人忍不住都餓了起來與烤香的鮭魚拌起來，真的好吃到不行，真的!有空你一定要試試這道好料。
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