夏日限定芒果椰奶凍

微光小食
微光小食 @cook_7143664
新竹市

「Panna Cotta」,第一次聽到這個名稱覺得很利害!原來就是我熟悉的奶酪(*^_^*)。
於是我就想做做看,真的一點都不難。
大家一起試試看吧,夏天到了,做給親愛的家人吃~!

夏日限定芒果椰奶凍

「Panna Cotta」,第一次聽到這個名稱覺得很利害!原來就是我熟悉的奶酪(*^_^*)。
於是我就想做做看,真的一點都不難。
大家一起試試看吧,夏天到了,做給親愛的家人吃~!

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預備食材

9人份
  1. a材料
  2. 芒果3個
  3. 檸檬1個
  4. 吉利丁粉10g
  5. b材料
  6. 椰漿1罐
  7. 全脂牛奶225g
  8. 白砂糖25g

料理步驟

  1. 1

    芒果半顆切丁,其餘的果肉不➕水,直接打成果泥。

  2. 2

    果泥倒進鍋中,➕入1個檸檬的原汁,微火攪拌,直到鍋邊略微起泡。

  3. 3

    ➕入吉利丁粉,繼續攪拌,留意溫度不可過高,否則吉利丁粉會變質,直到溶解即可。

  4. 4

    離鍋降溫,倒入果凍杯。冰箱冷藏3小時。

  5. 5

    取一鍋,倒入椰漿350g(1罐)➕入全脂牛奶225g,攪拌加熱直到鍋邊微微冒泡。

  6. 6

    再➕入吉利丁粉10g砂糖25g,慢火攪拌致溶解。注意到溫度不可過高。

  7. 7

    移鍋降溫,倒入芒果杯中,放置冰箱3~4小時。

  8. 8

    成品完成時,用芒果丁裝飾就ok囉!

  9. 9

    我將多出來的椰奶,利用桑椹醬,做成桑椹奶凍,一樣很好吃喔😋!

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食品科畢業就是愛煮煮素食人間有味是清歡
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