#美味魔法昨天清蒸煎智利鱈魚，今天用乾煎烹調，煎熟魚肉超鮮口感美味，用簡單料理就很好吃，這道菜是我最愛的智利鱈魚料理了，在我個人算是奢侈的家常菜。

鱈魚含有蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鈉、DHA等營養素。鱈魚為深海魚類，富含EPA、DHA，可將血液中過多的膽固醇帶走，減少心血管疾病的發病率；含有維他命D，可以幫助鈣質吸收。鱈魚因肉質鬆軟不適合作生魚片，但容易消化，故很適合做為一歲以上幼兒的斷奶食品。鱈魚切勿反覆冷凍、解凍，否則會造成營養流失及鮮度下降。我使用的是胡椒粉和咖哩粉，當然甜辣醬或是番茄醬也是很好的。#金廚獎

外表脆脆裡面嫩嫩、撒上七味粉也很搭。
煎過的鱈魚再淋上糖醋或者燒鼓汁、破布子、蔥燒..........更加美味。
想要把鱈魚煎好煎美、除了上粉和習慣的鍋具以外，不二法門就是失敗再失敗.......不氣餒就會成功了。

鱈魚如果不先煎再烹調、我老是覺得像極了蛋豆腐在盤子裡一下子就很難看整個成碎末，非常不喜歡。

＃愛分享

孩子喜愛吃魚，所以就常常變化簡單的魚料理。#Cookpad廚藝賞2019

香酥營養又美味的鱈魚， 配飯吃很合適。#懶人便當菜

第一次做鱈魚料理，發覺只要簡單用鹽或胡椒鹽醃過，不加酒也沒腥味，乾煎或清蒸都好吃(臨時想吃，家裏又沒辛香料，所以用最簡單的煮法料理)#防疫煮

格陵蘭鱈魚肉質細緻沒有細刺，乾煎就很好吃。#愛分享

扁鱈肉質細緻、無魚腥味，簡單的乾煎，就能呈現金黃恰恰，起鍋再撒點胡椒，就能品嚐到外表香酥魚肉的鮮嫩，魚鮮簡單料理就好美味。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

吃鱈魚我最喜歡這種乾煎的方式，外酥內軟,少了腥味,多了些香酥味，不管是小朋友還是牙口不好的老人家，都會喜歡唷~ 也會是帶便當.餐盒的最佳搭檔訣竅提示抹鹽可讓魚肉較不易沾鍋.而太白粉能讓魚肉再煎時.不致於散掉

每次煎鱈魚都會碎的亂七八糟用了這種方法煎之後就都可以漂亮完整上餐桌囉訣竅提示煎完起鍋後再撒上楜椒鹽及檸檬.用這種方法煎鱈魚真的不會散也不會碎!!外面因為有加蛋而多了一份蛋香味,口感吃起來也有點酥酥的....裏面的魚肉吃起來一樣也是很有水份的.... 滴兒潔FB粉絲團 : https://www.facebook.com/DiRJienobeautifulLove?ref=br_rs 

雖然住外面一直很想自己做吃的，但因為每次吧照著食譜做卻還是變成莫名奇妙的東西(想做啤酒雞肉飯變成稀飯，就連煮個湯圓也會破掉)。最近因為幫家裡愛挑食的貓咪蒸了魚，發現其實不做任何調味的魚也很好吃，就比較不在意一定要做什麼調味了(耶可以盡情懶惰)。口味最簡單、步驟最少，適合懶惰、依賴直覺又不擅長做菜的人。這是第二次嘗試的主題「用電鍋煎魚」自己的心得，料理神人不要看嗚嗚嗚嗚嗚嗚而且我沒有用煎魚用的粉—————————————🐈極懶人住外面還是要記得備著：平盤子*2小鍋子*2夾燙的東西用的夾子切食材用的板子刀熱水壺小秤重機量匙鹽、醬油、調味胡椒鹽—————————————

本來想做豆酥鱈魚，因為作工繁複 ，最後還是直接乾煎。#紅白料理