這道拌炒粉絲，口味微酸辣粉絲是我家常見美食，當涼拌小菜或主食都可以喔!

這是一道營養滿點色香味俱全，且30分鐘內即可"一鍋"搞定的快速料理，不論當主菜、前菜，甚至是便當也非常合適，包你端出來能像大廚一樣美味又有面子~~

夏天到了前一晚準備好明天的涼拌麵便當。

黃豆芽味甘甜、屬性涼，又因熱量低、水分多以及含膳食纖維，豆子端則含有蛋白質、大豆異黃酮等，適合作為營養蔬菜，這次搭配紅椒麻辣風味的黑木耳菇菇醬，輔以紅蘿蔔、青蔥等食材來添色、增味，一同製成開胃、爽口的涼拌小菜，清脆口感佐以香辣滋味，營養豐富、味蕾顯明，是一道在炎夏之日，兼具消暑功能的家常小菜。

綠豆芽菜含水量達94.6％，熱量僅18千卡，體積大熱量低，具有清熱利水功效。黃瓜除熱量低，可除濕利水，清熱解毒外，其所含膳食纖維有促進有毒物質排泄和降低膽固醇的作用。看似簡單的食材，如果處理得當，卻能享受出最佳的口感及最美味的鮮甜。整道菜微辣、鹹甜、清爽；也可以冰到冷藏之後再食用，一樣食用前才灑上堅果類。食後感想看似簡單的食材，如果處理得當，卻能享受出最佳的口感及最美味的鮮甜。

蒜泥白肉加上辣醬調味, 吃了直呼過癮!!拌了銀芽, 多了爽脆的口感, 還可以解油膩喔

二菜一湯，簡便快速輕鬆上菜，免去熱炒的油煙，還兼具減醣之果效。#花花老師

#好料日記韓式的小菜都少不了辣椒及它們愛用的韓式辣醬, 其實韓式辣醬的主要成份就是辣椒以及發酵的糯米, 因為自己很喜歡日式風味, 家裡都會備有許多不同味噌, 今天就以S&B辣油來作個偷吃步小菜, 雖然是偏日式不辣的口味, 但黑豆芽十分爽脆可口, 適合快速DIY的熱沙拉, 兼具蛋白質及蔬菜, 營養又美味。這個幾乎是5~7分鐘上菜的懶人小菜, 也可以作成韓式拌飯的配菜應該也很不錯。

這個食譜是做不辣口味的，吃起來非常清爽。如果愛吃辣的人，這道涼拌黃豆芽也可以做成辣的或是韓式風味。訣竅提示：★黃豆芽摘除尾鬚，吃起來的口感較好；若怕黃豆芽的豆腥味，可在汆燙黃豆芽時，蓋鍋燜煮，即可去除豆腥味。★調味料部分可以一點一點慢慢加入，再調到自己喜愛的口味。★此道涼拌菜可以一次多做一點，做好放涼後，放入密封保鮮盒，再放入冰箱冷藏保存，可以保存2～3天。

#美味魔法

單純的韓式辣醬+麻油香，嚼～嚼～嚼～嚼～嚼～嚼 到 嘴 殘 半 飽 說  (￣o￣) 圖片為兩種顏色的黃豆芽；右圖為黑豆芽「黑皮、豆綠、芽白」，兩款相同滋味。如果外貌可以加權計分，黑豆芽肯定勝出 (同時吃進三種顏色) 。訣竅提示♥ 綠豆芽煮完縮水過多，又缺少咀嚼的豆子香，不宜替代。

韓國餐廳都會提供配菜。涼拌黃豆芽是常見的小菜之一。需要的材料很簡單也容易做。