#Cookpad廚藝賞2019

外國人常常把塔塔醬搭配麵包吃,與海鮮或其他炸物一起搭配也是最好的組合.酸酸甜甜鹹鹹微辣,去油膩增加食慾.食後感想酸酸甜甜鹹鹹微辣,去油膩增加食慾.

魴魚就是多利魚,無刺無腥是現在很受歡迎的魚料理~吃膩中式料理今天就做西式魚排來換換口味吧!訣竅提示魴魚退冰後會出水及縮小許多,份量需拿捏好食後感想帶點酸甜的塔塔醬搭上魚排真是美味可口,因為魴魚無刺無腥連3歲的兒子也吃的津津有味喔~遉當的擺盤讓食物看起來更美味可口喔!

#2025廚神養成

塔塔醬（Tartar sauce），真是老少皆宜，全家愛吃，常用來搭配炸魚排、炸蝦、若是直接當做生菜沙拉的沙拉醬，放在漢堡或三明治中當做夾心餡料，真是萬用又美味的沙拉醬。用自家製的酸黃瓜、洋葱和水煮蛋，和醬料拌一拌，馬上就可以享受好吃又健康的塔塔醬。看似簡單卻有一些小小的重點，是多次製作來的經驗，供大家參考。https://www.facebook.com/mitamuracafe

炸物必沾的醬料之一,除了雞排或海鮮炸物,漢堡肉沾塔塔醬味道也不錯噢!!訣竅提示如果想吃酸一點,檸檬汁可多加幾匙噢!!食後感想沾上炸物可以解油膩感,塔塔醬酸酸甜甜好滋味!!

塔塔醬（Tartar sauce）的「塔塔（Tartar）」一詞源自於法文，另一種拼法為韃靼（Tatar），中世紀的西歐人用「韃靼（Tatar）」來稱呼當時征服歐洲的蒙古人。愛吃牛肉的蒙古人，會搭配一種含有蔬菜的白奶油色醬料，這道料理被稱為「塔塔牛肉（beef tartare）」，而那白奶油色的醬，就是我們熟知的塔塔醬。口感清爽微酸的塔塔醬，無論搭什麼都好吃，不但能解除炸物的油膩感，酸酸的滋味更能帶出海鮮的甜味。#營養健康吃

鮮嫩無刺的多利魚平價又好吃～變化也可以很多～冰箱儲存一下～要吃隨時有!!

#金廚獎#還記得之前的炸春捲嗎#這個拿來沾炸物很搭哦#也很適合多人吃#可以一起來分攤熱量#如果有玉米筍或紅蘿蔔都可以一起加進來

這次要來做的是<🍴塔塔醬🍴>用到的材料有↓↓↓《美乃滋》、洋蔥絲、水煮蛋、《無糖原味優格》、《狄戎芥末醬》p.s.用《》框起來的食材都可以在官網上找到喔！-老編說這是家裡會常備的醬料，意外的百搭呢！可以邊調邊試味道再調整食材的份量，試到自己喜歡的口味喲！配上之後會介紹的新魚堡三明治很好吃喔！-【K編的佛系業績區】AJ歐美食舖的官網上線啦！各式各樣美味的食材等你來尋寶！各種優惠等你用💓👇折扣碼新會員專屬入會禮初次單筆消費滿1000可折抵50元購物金滿額折扣單筆消費滿2000可享95折優惠Cookpad專屬優惠92折Cookpad用戶有福啦！近期即將上架專屬優惠，敬請期待呦！👇免運優惠全館單筆滿額3000免運宅配超商取貨滿額1500免運〔台中地區〕不限常溫、冷藏、冷凍寄件，單筆1500～2000元，可免運配送-#愛分享

在動手照著食譜做之前，我原來真的就以為可爾必思就只是加冰、加水的清涼消暑飲品而已，從來就沒有想過它其中的乳酸菌若是適量取用，對人體是有部份程度幫助的；更別說有想過它也可以入菜、入甜點，我居然錯過它這麼久耶～訣竅提示可爾必思入菜、入甜點是怎麼一回事?看過書裡的食譜後才曉得，原來是利用可爾必思本身的酸甜味來代替部份的糖、醋、味醂等基本調味料。第一次嘗試用可爾必思入菜，在準備的過程中不免會想說「可爾必思的味道要和其他食材、調味混在一起，搭嗎？這樣味道不會很奇怪嗎？」的疑慮。結果啊，加了可爾必思的塔塔醬出乎意料地清爽，沾醬的口味變得沒這麼重，口感沒這麼稠、這麼濃厚。 酸黃瓜的酸味還是有，洋蔥仍然有保持微嗆，但都柔和許多，豬肉肉汁變得好甜，但這甜味我就不確定是另外一家廠商的調味還是可爾必思的功勞，不過沾塔塔醬一起吃的時候，口味變得比較好吃，或許是兩者相輔相成的成果! 不用可爾必思的話，就用檸檬汁增加香氣。