完全不加任何味素~或其他調味料~就鮮甜無比呦~~ 超簡單又鮮甜的筍子湯~~~冷水開始煮，並加入少許的生米，白米會吸收竹筍的苦色味，且澱粉質的清甜也會被竹筍吸收，不用加過多的調味料，煮出來的竹筍湯就鮮甜無比啦~ (對了~對了~煮的過程之中~絕對不可以掀開蓋子，才不會苦掉喔~)訣竅提示★ 選擇麻竹筍的小撇步：選擇外皮較白，沒有看到綠綠的，不擅剝皮的，也可以買時，請老闆剝好給你喔~ ★ 煮湯的麻竹筍當天買，當天煮，比較鮮甜、好喝~(一斗讚) ★ 不苦小祕方：冷水開始煮竹筍，並加入少許的生米，白米會吸收竹筍的苦色味，不用加過多的調味料，煮出來的竹筍湯就鮮甜無比啦~ ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB：https://www.facebook.com/dowai1980食後感想湯頭非常鮮甜、完全沒有苦味~排骨及大骨的肉肉都非常軟嫩、Q彈。大骨的骨邊肉也都燉出來了，有點像骨髓跑出來的感覺，QQ彈彈的~感覺像是膠原蛋白跑出來啦~而且肉吃下去，軟嫩無比，有點像要化開了一樣，且肉不會乾澀喔~

~家裡人口少~不知道該怎麼煮嗎???來碗超簡單又澎派的「竹筍臘味煲仔飯」唄~~~配上一盤炒青菜或烤魚~~一碗湯~就是一份營養滿分的晚餐啦~~~米在吸飽了肝腸及臘腸的香味緩慢變成飯~搭配當季鮮甜的竹筍及洋蔥~咬下去~飯充滿了臘味的香氣~及竹筍洋葱的鮮甜~~想不想來一碗呀???訣竅提示★ 竹筍要先氽燙過，才不會苦呦~~~★ 在陶鍋裡刷上薄薄的一層油或滴二、三滴油下去，可避免厚厚的鍋巴~~~使用『全營養萃取鍋』就這麼簡單，米『免浸泡』~通通丟下鍋，就等時間到~出爐香噴噴~~~~很適合忙碌上班族，或有小皮蛋的媽媽們唷! 還有還有~不會下廚的小e啦~~~★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!!https://www.facebook.com/dowai1980食後感想米在吸飽了肝腸及臘腸的香味緩慢變成飯~搭配當季鮮甜的竹筍及洋蔥~咬下去~飯充滿了臘味的香氣~及竹筍洋葱的鮮甜~~

沒有一滴水，不用顧爐，30分鐘上桌超簡單料理，無料理經驗也沒問題！放冷吃也好好吃～

史上最簡單免泡水、免顧爐 兩步驟煮好一鍋～綠豆湯、紅豆湯可說是台灣大小朋友最愛的一道甜品，可是傳統方法教我們豆子要先泡水，然後在爐火上煮一個小時，還要時不時檢查豆子軟了沒、燒焦沒，想出去閒晃一下也不行。這裡要分享自己煮綠豆湯、紅豆湯的方法，不用泡水、不用顧爐火，精準水量及糖量，只需要兩個步驟，等待一個小時，就有媲美國宴級的甜品等著你啦！小叮嚀：1. 外鍋水量4+1杯對於綠豆會煮到有點脫殼沙沙的感覺，3+1杯則較能保持形狀完整，看個人喜好喔。2. 糖量大約 0.5~0.7杯皆可，不夠甜最後最後再增量也可以。3. 鹽巴能夠增加甜味的深度。4. 如果先加糖豆子容易煮不軟。5. 紅豆湯和綠豆湯的煮法一樣，外鍋要4+1杯水，3+1杯水通常會煮不軟。6. 想要加薏仁或紫米都沒問題，外鍋水量不用改變。詳細圖文版：https://goo.gl/ykm3T2

#Cookpad廚藝賞2019 茶樂芬很喜歡以最簡單的方式來進行，覺得這也很適合懶人方法（懶人不動手吧？！🤔）這次湯包用打水方式來做，湯汁留住了重點是不油膩，喜歡的話，可以試試看唷！！另外會給必流湯汁有點膩的版本(請自行拌入)。✏️簡易版的其實只要水打得夠，湯汁不是問題，不用加肉凍都可以輕易流出湯汁。✏️買豬絞肉記得請老闆再絞過一次，此為較細的絞肉。✏️沒有蒸籠布可用烤培紙插洞或是用高麗菜墊底。✏️熱騰騰的小心燙口喔！！！

重點標示好讀版:https://goo.gl/XraZjB豬腳具有豐富的膠質,越嚼越香越Q,人人都愛吃,而且滷完後的滷汁也可以拌麵線或者滷蛋.滷豆干,要把它煮好吃其實很容易,可是如果要把它煮到有餐廳的水準就需要多花點功夫,今天就分享簡單不油又健康的滷豬蹄(滷豬腳)重點提示&注意事項:1.用刀刮豬腳時請注意安全,肥肉地方易藏碎骨頭,腳指頭和指縫部位易有腳皮要去除2.因為是簡易健康版本,所以完全沒有用油爆香辛香料或者煎炸豬腳,如果你想要讓豬角更加分更好吃就得多做一些功夫,可是相對的也就比較麻煩了!可以依造自己的意願做調整3.如果想要更快速可以用快鍋,可是我可以告訴你用快鍋快速做出來的滷豬腳只有軟爛入口即化,一點都不香不入味,皮的地方還勉強可以接受,可是要是肥肉的地方吃起來就會很油很膩很噁心4.完成後上面會浮一層豬油可以利用冰冰箱後等它結塊撈除或者煮滾時油會集中在中間再撈除,可是撈除後香味和美味會減低5.怕胖的人滷汁不要倒掉,可以拿來滷豆干.海帶.油豆腐.蛋都很棒,只吃料就好,不怕的人也可拌麵線拌飯

在芬蘭...真的不管是什麼東西都super貴，所以省錢真的很重要啊!!!!!!!!!!熬一鍋茄汁肉醬吃到翻過去都還吃不完，省錢又省時~多爽!!!訣竅提示1. 記得有事沒事想到就一去攪拌一下，不然會黏鍋燒焦喔!2. 大約敖半小時後，油份都會浮出來一層紅紅的，我都會把它撈掉減少油脂攝取。3. 如果你是像我一樣用番茄泥，一滴水都不用加，這樣吃起來更茄汁喔 XD4. 加起司是為了調味和增加黏稠感，不佳也沒關係。因為每次都煮很多~所以我都會把肉醬分裝成一瓶一瓶(或用保鮮袋裝)，然後拿去冷凍，這樣比較衛生也可以放比較久。食後感想5個步驟簡單上菜~剛熬好的肉醬整個超級香的啊!!!!!!!!不管是伴飯、煮麵、炒菜還是做pizza都超級對味的啦!!之後會補上pizza家族食譜呦!

#營養#簡單三明治早上的時間總是相當匆忙，這道三明治料理，可以先在前一天晚上備好食材，隔天早上做組合就好，簡單快速，方便又營養。

咖啡對我來說實在太重要了，是熬夜趕稿的好夥伴，享受午後時光不可或缺的精神糧食...美式咖啡=水+「濃縮」咖啡訣竅提示備註：咖啡開始從很深的咖啡色→開始變淺，這個時候就可以按停了!!因為淺淺的咖啡水，就是導致咖啡不好喝又苦澀的原因，另外這個時候的咖啡水含有高含量的咖啡因也就是較不建議飲用的部分。食後感想只要控制好濃縮咖啡的部分，咖啡喝起來不會太刺激難以下嚥，相對的也比較順口好喝喔!!網誌內容版本：http://aquapeng.pixnet.net/blog/post/89577763

利用雞肉本身的油脂煎出焦香的雞腿肉，搭配老少都喜愛的和風照燒醬汁，煮出美味的照燒雞腿，這麼簡單的美味妳一定要試試看。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示醬汁可以依照個人口味增減醬油或糖。 - 烹煮時間會依照雞腿的大小有所不同。 - 雞腿下鍋前可以用刀在雞腿肉上劃幾刀，避免雞腿肉內縮。

這是小時候過年期間，老爸都會煮的簡單溫暖湯品~暖暖的湯一口喝下，覺得整個身體都熱了起來😋😊我加了些蛤蜊增鮮，放在電磁爐上維持熱熱的喝最棒👍🏻

好市多烤雞常常吃不完..剩菜在利用