免動鍋~免炒~絕對簡單~竹筍臘味煲仔飯
~家裡人口少~不知道該怎麼煮嗎???
來碗超簡單又澎派的「竹筍臘味煲仔飯」唄~~~配上一盤炒青菜或烤魚~~一碗湯~就是一份營養滿分的晚餐啦~~~
米在吸飽了肝腸及臘腸的香味緩慢變成飯~搭配當季鮮甜的竹筍及洋蔥~
咬下去~飯充滿了臘味的香氣~及竹筍洋葱的鮮甜~~想不想來一碗呀???
訣竅提示
★ 竹筍要先氽燙過，才不會苦呦~~~
★ 在陶鍋裡刷上薄薄的一層油或滴二、三滴油下去，可避免厚厚的鍋巴~~~
使用『全營養萃取鍋』就這麼簡單，米『免浸泡』~通通丟下鍋，就等時間到~出爐香噴噴~~~~很適合忙碌上班族，或有小皮蛋的媽媽們唷! 還有還有~不會下廚的小e啦~~~
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食後感想
米在吸飽了肝腸及臘腸的香味緩慢變成飯~搭配當季鮮甜的竹筍及洋蔥~
咬下去~飯充滿了臘味的香氣~及竹筍洋葱的鮮甜~~
免動鍋~免炒~絕對簡單~竹筍臘味煲仔飯
~家裡人口少~不知道該怎麼煮嗎???
來碗超簡單又澎派的「竹筍臘味煲仔飯」唄~~~配上一盤炒青菜或烤魚~~一碗湯~就是一份營養滿分的晚餐啦~~~
米在吸飽了肝腸及臘腸的香味緩慢變成飯~搭配當季鮮甜的竹筍及洋蔥~
咬下去~飯充滿了臘味的香氣~及竹筍洋葱的鮮甜~~想不想來一碗呀???
訣竅提示
★ 竹筍要先氽燙過，才不會苦呦~~~
★ 在陶鍋裡刷上薄薄的一層油或滴二、三滴油下去，可避免厚厚的鍋巴~~~
使用『全營養萃取鍋』就這麼簡單，米『免浸泡』~通通丟下鍋，就等時間到~出爐香噴噴~~~~很適合忙碌上班族，或有小皮蛋的媽媽們唷! 還有還有~不會下廚的小e啦~~~
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食後感想
米在吸飽了肝腸及臘腸的香味緩慢變成飯~搭配當季鮮甜的竹筍及洋蔥~
咬下去~飯充滿了臘味的香氣~及竹筍洋葱的鮮甜~~
料理步驟
- 1
備料：肝腸、臘腸切片，蘿蔔乾切丁，竹筍、洋蔥、紅蘿蔔切絲備用。
- 2
洗淨一杯半的米，倒入水及所有的食材，並灑上些許胡椒粉並淋上一匙蠔油後拌一拌，按定時1h(小時)燉煮
- 3
時間到灑點葱珠再悶下~就出爐香噴噴的臘味煲仔飯~~~
- 4
時間到灑葱花前，可先試吃下鹹度~~不夠的加點蠔油調味後再悶下~~ ★喜歡辣的可以加點xo醬呦★
Cooksnap
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剛好過年咩!!老娘就順便來做個臘味煲仔飯來聞香一下!哈哈 口感粒粒分明，再搭配脆脆鍋巴哎喲我的媽啊!!真的是歐伊細!!歡迎加入 菀荽的娘生活雜記↓↓↓ https://www.facebook.com/AasiaYu訣竅提示原文 http://kiyalopen.nidbox.com/diary/read/9425246
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煲仔飯人人都愛我也不例外友人看到我之前亂做的煲仔飯嫌不夠正統因此特地從香港給我帶了正宗臘腸回來讓我可以如願的做出又香又可口的煲仔飯食後感想老實說那天我還是不太會抓量因此一整包臘腸全都放進去後來發現這樣的飯量與臘腸量不搭實在是太可惜了我應該放個三條就好這樣還可以再多煮一次說 不過用這方法煮出來的煲仔飯真的很棒原來用鑄鐵鍋煮飯是要利用悶的效果我以前都不知道原來技巧是在這裡每一次煮完底部都很容易焦掉或是有些米飯沒有熟透的現象這一次照著火侯及悶飯時間的控制煮出來的飯真的是又香又Q美味極了呢!如果加中也有鑄鐵鍋的朋友可以試試想看更詳細的紀錄可至http://landwawa.blogspot.com/2015/05/lc.html
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歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!一般都是用砂鍋不過自己煮就沒這麼講究用一般的鍋子就好香腸肝腸因為製作方式的關係所以可以用熱水燙一下把外層的油脂與灰塵之類的去掉接著就是跟米飯一起煮熟切成適當大小後淋上微甜的醬汁在悶1-2分鐘煮出鍋巴的口感就完成了
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