趁中午休息，來去全聯先買(豆腐乳)醬，再買(空心)菜、生鮮豬絞肉，先放公司冰箱，下班拿了就可以奔回家做菜啦~

準備食材，空心菜洗乾淨，菜梗與菜葉分開。空心菜梗切小丁。
絞肉用米酒稍微抓醃一下。

【偽蒼蠅頭】起油鍋，加入蒜頭爆香，加入絞肉拌炒，炒到變白白加入上次剩下的回鍋肉醬（因為剩不多，所以又加了一點甜麵醬、豆瓣醬、糖），蓋上鍋蓋燜煮。

接著加入皮蛋壓碎，加入空心菜梗，翻炒炒勻，最後淋上一點米酒煮一下就完成啦。香噴噴拌麵超好吃！！

【豆乳空心菜】接著炒空心菜，起油鍋，蒜頭紅蘿蔔絲炒香香，加入豆腐乳先煮化開，下空心菜葉快速翻炒，最後延鍋邊淋一點米酒，起鍋完成！