腐乳

馬鈴薯....100g1顆, 麵粉....15g, 澱粉....15g, 紅蔥頭末....3g, 奶油....2g, 酒....5cc, 紅腐乳汁....5cc, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....15cc

草魚 1大片（約300g）, 薑 30g（切絲）, 豆腐乳 1塊（約20g，含醬汁）, 水, 食用油

去皮囊蒲瓜(瓠瓜)....50g, 紅蔥頭絲....3g, 酒....3cc, 味霖....3cc, 紅腐乳汁....1/2小匙, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....30cc

海帶芽乾....1/2大匙, 白蘿蔔小片....15g, 蒜碎....1顆份, 酒....3cc, 味霖....3cc, 紅腐乳汁....12小匙, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....30cc

香米....70g, 水....70g, 白蘿蔔末....42g, 紅蔥頭末....5g, 蝦米....3g, 鈕扣菇....2顆, 豬油渣....1小匙, 紅腐乳....7g, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....30cc

麵粉....70g, 水....適量, 紅蔥頭末....6g, 豬粉腸高湯....100cc, 昆布柴魚高湯....100cc, 紅腐乳....1/2大匙, 胡椒粉....少許, 水....30cc

豬大腸....70g, 植物油....適量, 薑絲....6g, 酒....3cc, 味醂....3cc, 白米醋....2cc, 紅腐乳....3g, 蠔油....2g, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....20cc

空心菜, 蒜末, 豆腐乳, 香油, 糖, 鹽, 熱水

羊肚菌乾....3g, 水....30cc, 韓國芝麻葉....大6片, 薑絲....3g, 紅腐乳....3g, 蠔油....2g, 酒....3cc, 味霖....3cc, 白米醋....2cc, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....15cc

廣西瓜皮....45g, 香菜段....3g, 青蔥段....10g, 酒....3cc, 味霖....3cc, 紅腐乳....1/2小匙, 胡椒粉....少許, 薑黃粉....1/2小匙, 白米醋....2cc, 昆布柴魚高湯....30cc

空心菜, 蒜頭, 豆腐乳, 油, 鹽

豆腐乳, 雞蛋, 蔥花, 蒜頭, 米酒

豆腐乳, 水, 肉醬罐頭, 醬油, 豆腐或豆乾, 小黃瓜, 紅蘿蔔, 冷凍毛豆, 辣椒醬, 砂糖, 白麵

高麗菜, 豆腐乳塊, 蒜頭

二節雞翅 6-8只, 豆腐乳, 乳汁, 醬油, 米酒, 蜂蜜, 水, 麻油

鱸魚片, 麵粉, 花椒粉, 胡椒鹽, 豆腐乳, 蔥段, 蒜頭, 洋蔥

空心菜, 牛肉絲, 辣豆腐乳, 油, 米酒, 醬油, 鹽, 蒜頭, 白胡椒粉, 鮮味炒手

冬瓜300克, 絞肉100克, 辣腐乳2塊, 腐乳汁適量, 蒜末20克, 蔥花少許, 米酒2大匙, 水1碗

蒜苔....30g, 薑絲....1撮, 辣椒....1根, 酒....3cc, 味霖....3cc, 紅腐乳....1/2小匙, 昆布柴魚高湯....20cc

黃豆芽菜, 杏鮑菇, 豆腐乳 半湯匙, 金弘胡麻油, 黑胡椒粒

削皮萵筍....70g, 辣椒....1根, 酒....2cc, 味霖....3cc, 紅腐乳....3g, 昆布柴魚高湯....30cc

高麗菜1/4顆, 豆腐乳1大塊, 腐乳汁1大🥄, 蒜頭3粒

土魠魚肉....135g, 紅腐乳....6g, 酒....5cc, 味霖....3cc, 醬油....2cc, 五香粉....少許, 胡椒粉....少許, 太白粉....1小匙, 太白粉....1大匙, 植物油....適量, 芹菜段....1抓, 昆布柴魚高湯....200cc

『食材』, ➥空心菜⋯⋯⋯1把, ➥蒜頭⋯⋯⋯⋯3粒, ➥紅辣椒⋯⋯⋯半條, ➥豆腐乳⋯⋯⋯3塊, ➥砂糖⋯⋯⋯⋯約1茶匙, ➥米酒⋯⋯⋯⋯約1大匙, ➥清水⋯⋯⋯⋯適量 (如果太乾可以加一點)

豬板油切7mm小塊....35g, 砂糖....35g, 金門高粱酒....5cc, 低筋麵粉....20g, 砂糖....10g, 水....10cc, 蘇打粉....1/4小匙, 水....5cc, 橄欖油....1/2小匙, 葡萄乾切小塊....11g, 花生碎....15g, 炒熟糯米粉....15g

櫻桃酒(Kirschwasser)....15cc, 紅腐乳....5g, 糖....1小匙, 希臘優格....100g

蛤蜊....150g1顆, 小黃瓜....半條, 鹽....少許, 紅蔥頭末....1/2小匙, 白米醋....5cc, 紅腐乳....5g, 胡椒粉....少許, 昆布高湯....10cc

西梅....3顆, 黃彩椒....大1/4顆, 紅蔥頭末....1/2小匙, 紅腐乳....7g, 白米醋....5cc, 酒....5cc, 胡椒粉....少許, 水....20cc

芋頭莖削皮段切....1抓, 紅腐乳....7g, 烏魚子(去皮切小塊)....5g, 蒜碎....1顆份, 紅葡萄酒....12cc, 昆布高湯....20cc, 胡椒粉....少許