#食譜傳情家人喜歡吃豆乾，幾乎餐餐要吃，這道菜就是他們愛吃的味道之一

我很喜歡這種五香小豆乾的口感，QQ的，一口咬下會爆汁，放在冰箱隨時都可以當下酒菜、零食，推薦給大家！

天氣微涼，下著小雨，不想出門，宅在家中，滷點豆乾，打發時間，豆乾鹹鹹甜甜，讓人越吃越刷嘴。

用這種無水的料理方式，豆干的彈性不變，也能燒入味，辣椒加上喜愛的香料，讓滷豆干的層次變得更豐富，非常美味且下飯！訣竅提示吃不完可以冷藏，當成冰冰的冷菜吃，不必再加熱喔！

#好料日記這個方式是從廚友麗麗那邊學來的，好精簡的版本，很喜歡，我做了些調整，修改成少油少鹽的版本，油品我用橄欖油(一般沙拉油也可以啦)，給您參考。我用薄鹽醬油，但4大匙其實就已經很夠味，若您用一般醬油，醬油可以再少個一大匙。

豆干燙過之後用醬油小火慢滷，讓醬油均勻上色，簡單快速的香滷豆干就可以上桌囉～很適合餓的時候拿一點出來當小點心吃^^ #金廚獎

唰嘴的小吃，一口接一口停不下來。

滷白豆干選用無添加的白豆干滷製，完全不染色，呈現豆干原色原味，更能享受自然香醇、質地更細緻的豆干製品。

#好料日記

沒有一滴水，不用顧爐，30分鐘上桌超簡單料理，無料理經驗也沒問題！放冷吃也好好吃～

#夏天食譜試試全聯出的手工嫩香豆干，所以豆干部分可以自行替換喔~寧記辣椒醬我個人還蠻喜歡的，好吃的辣椒!這個辣椒醬家人吃過也說好吃~