#小廚娘每次外食出去吃麵，店家一定有冷盤的皮蛋豆腐，但總覺得毛利太高，一點也不想點來吃，而今天煮蔥燒排骨蔬菜麵，冰箱還有海苔肉鬆，還有一顆皮蛋，再到個超市買個豆腐就完美了！😘

#好料日記炎炎夏日，涼拌是最好的開胃菜…這道菜難度在於切皮蛋的刀工，有網友問我皮蛋要如何切，才不會黏刀口…我是有經驗的切法，用片刀，一刀見底壓刀切，一樣蛋黃糊也會沾黏一些，在下刀的時候，把切好的皮蛋切面靠著刀片，手指輕壓蛋白的部分，推滑到盤子裡。或者建議不會用此方法，可在切刀之前，刀片兩面抹油，應該可以改善黏刀的問題…

香辣皮蛋豆腐製作簡單，物美價廉，主要用上簡單的食材，豆腐、皮蛋、辣椒和蔥花，然後淋上調好的醬汁，就能做出一個齒頰留香的小菜。這個菜可以熱吃或者涼拌，我這裡做的是清蒸熱吃的，先把豆腐和皮蛋蒸熱，然後淋上自己調好的香辣汁，簡簡單單又是一道非常惹味的下菜飯。訣竅提示更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

皮蛋豆腐一定要涼拌的嗎??No, No,不一定喔!!!!訣竅提示這個没有什麼訣竅. 只是把所有材料拌勻, 如你覺得這樣會太澀,可加點沙拉油在調味料一起拌.食後感想還不錯吃,下飯後!!懶人料理!!!哈哈!!!!!

不同於傳統既定印象裡的涼拌皮蛋豆腐，我將涼拌皮蛋豆腐做了小小改造..用了初榨橄欖油 加上其他佐料調了帶點酸甜口的油醋醬汁，再加些切碎的九層塔拌成皮蛋豆腐沙拉，風味清新好爽口，美味極了。#好料日記

豆腐可以說是最常吃到的樸實美食皮蛋豆腐除了涼拌之外做成三杯口味!!我的天啊!就是一道秒殺白飯的豐富佳餚了

#寫食譜種樹 這道菜是之前看到IG上一個我很喜歡的食物攝影師Melly分享的, 她的照片看起來都好好吃（咦）自己是做了之後發覺簡單又好吃, 而且還替普通的皮蛋豆腐增添了不同的風味！配酒配飯都超級搭～

颱風天菜貴或是天氣熱，想吃點開味菜，麻辣皮蛋豆腐是最佳選擇#健康煮健康吃#銅板料理#李安妮

吃出不一樣的皮蛋豆腐

#Cookpad廚藝賞2019家人不吃辣，煮三杯不辣版也很好吃

#夏天吃什麼

想作三杯皮蛋料理，但又不想耗油😩在氣炸鍋的協助下，如願完成了三杯皮蛋豆腐😆