#33 炒泡麵

阿紘ㄟ灶咖🍖
阿紘ㄟ灶咖🍖 @Hung10426

深夜泡麵吃膩了嗎?費點功夫來炒盤炒泡麵吧!
 
❶豬肉片撥開是為了下鍋炒的時候比較不會黏再一起
❷配料配菜也可以搭配其他蔬菜
❸泡麵別煮太久,有軟就好,煮太軟後面拌炒容易斷掉沒嚼勁
❹煮麵的水可以當高湯跟煮蛋花湯用
❺泡麵調味包,如果配菜炒不多的話建議加入1包即可,後面在慢慢調整口味即可
 
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‣‣ 影片教學:https://youtu.be/AaAJSUl0ya8
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#Cookpad廚藝賞2019

#33 炒泡麵

深夜泡麵吃膩了嗎?費點功夫來炒盤炒泡麵吧!
 
❶豬肉片撥開是為了下鍋炒的時候比較不會黏再一起
❷配料配菜也可以搭配其他蔬菜
❸泡麵別煮太久,有軟就好,煮太軟後面拌炒容易斷掉沒嚼勁
❹煮麵的水可以當高湯跟煮蛋花湯用
❺泡麵調味包,如果配菜炒不多的話建議加入1包即可,後面在慢慢調整口味即可
 
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預備食材

10 分鐘
2人份
  1. 【食材】
  2. 泡麵 2 包
  3. 空心菜(或其他菜類) 1 小把量
  4. 蒜頭 5 顆
  5. 紅蘿蔔 1 小把
  6. 木耳 1 小把
  7. 豬肉片 7-10 片
  8. 豬肉醃製】
  9. 醬油 1 茶匙
  10. 米酒 1 茶匙
  11. 【調味】
  12. 泡麵醬包 2組
  13. 花湯】
  14. 適量
  15. 雞蛋1~2顆
  16. 蔥花 適量
  17. 鹽巴 適量

料理步驟

10 分鐘
  1. 1

    泡麵;拆開備用
    豬肉;醃製,片片分開
    蒜頭;蒜頭末
    紅蘿蔔、木耳;絲
    空心菜;切段洗淨

  2. 2

    ①鍋子➕適量的水後開大火🔥煮沸
    ②➕泡麵後煮軟即可撈起
    (煮約1分鐘內)
    ③煮水與泡麵分開備用

  3. 3

    ①開中小火🔥熱鍋
    ②➕泡麵醬包、蒜頭爆香
    (別爆太久,醬包的油蔥酥容易焦)

  4. 4

    ①➕肉片炒約5分熟,上色
    ②➕紅蘿蔔絲、木耳絲拌炒

  5. 5

    ①➕空心菜、1湯匙煮麵水後炒至配料約8~9分熟

  6. 6

    ①➕泡麵調味包
    (如果配菜沒炒很多樣的話,建議調味包➕1包就好或是後面慢慢調整鹹度,不然會太鹹喔)

  7. 7

    ①➕煮軟泡麵拌勻即可上菜
    ②起鍋前如果炒太乾可以在多➕幾匙煮麵水喔
    ③煮麵水可以➕1~2顆雞蛋、蔥花來煮成蛋花湯配炒麵唷

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