#好料日記 每天都手做麵包(Tuscan bread)，歐家人不吃隔餐麵包，我都封起來，左盼右望，隔了夜都沒人碰，我就把它做掉(烤)啦!都快變成處理"廢食"的高手了🤣🤣🤣

奶油份量較高的不帶蓋山形吐司，烘烤前在麵糰上面還可以放上奶油增加香氣，烤好後的麵包柔軟👉還能牽絲🤗，因為奶油和糖的份量比較多，所以切成厚片單吃就很美味😋 (肥)🔹️麵包麵糰 :粉和液體我大概都是以250克的粉:170克的液體(水、牛奶或蛋液等)調整👌 #金廚獎

反正每次蔥花麵包一出爐就秒殺懶的一個個整型，索性滾圓後就放進琺瑯深盤，上面再灑滿調味蔥花就好話說 無印良品的砝瑯保鮮盒好好用❤ps.十月應該是萬聖節…😂😂#Cookpad廚藝賞2019

幾個基本吐司的食譜練熟後想加什麼就自己來囉！蔓越莓、堅果巧克力醬、蜜紅豆…當吐司捲上滿滿的蜜紅豆！就是美味蜜紅豆可以買市售的也可以自己煮（請參考前面“蜜紅豆”食譜）ps.精工麵包機的換模作法也一併補上！ #好料日記

#菠蘿麵包 #麵包 #烘焙 #在家煮我安心 #金廚獎香香甜甜的菠蘿麵包，不論是當點心還是早餐都非常適合～是幸福的感覺:))

影片：http://youtu.be/jOp7oFNlIO0數一數二容易做的西式甜品，配上香草醬或冰淇淋同吃，窩心又滋味！歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享：http://www.facebook.com/mywaystogetfat  訣竅提示- 我用的小烤盤尺寸是 16 cm x 11 cm x 4 cm 。用不同的容量因布丁的厚薄大小不同，需要根據不同情況調整烤焗的時間。- 麵包布丁焗的時候會升高，但出壚後中心會有點塌下來。如想布丁不會塌得太嚴重，可以在烤好時，關掉烤箱，烤箱門只開一條小罅隙，把在布丁留在烤箱內慢慢降溫至可享用的熱度。- 除了白吐司之外，可使用各種表皮不太硬的麵包。

某天看了日本美食節目，介紹日式炒麵麵包，讓我念念不忘。買不到就自己動手做做看吧~(麵上面那幾條白白的是美乃滋，切口不小心剪太大就變很粗一條了，哈哈哈~)

試吃員：40歲口感：鹹香，麵包體帶甜味。

這個傳統英式甜點－麵包布丁Bread & Butter Pudding, 最適合冬天享用。上層是香脆的麵包，下面是綿綿的布丁，香濃美味！簡單的材料，卻能做出美味飽足的甜點！多了的麵包不要掉，做這個甜點就最好！可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1*我的YouTube 頻道> http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen

香蒜麵包一直是家人的最爱，烘烤時那個香味，真的會讓人香到受不了，自己作的香蒜醬，吃的安心，作法也簡單，簡單的味道卻讓人難以忘懷的好味道~ 加上蔡佳男老師分享的改良式甜麵包配方，比原配方更加柔軟綿Q好吃喔！感謝~訣竅提示沒馬上吃，放涼密封好，也可入冷凍保存，要吃時，室溫回溫就很好吃喔！ 每人烤箱烤溫不同，請依各自烤箱調整烤溫。

喜歡上改良台式甜麵包的口感，這是用中種法的作法~作出來的面糰就幼密密、水嫩嫩的，光看面糰就好幸福，用這配方製作自己喜歡的口味，可以變化無窮，每次製作內餡，總會東剩一點、西剩一點，今天剛好來清冰箱，將剩下的紅豆跟奶酥結合，呵~意外的麻吉好吃喔！訣竅提示沒馬上吃，放涼密封好，也可入冷凍保存，不要冷藏，會越冰越乾燥喔！要吃時，室溫回溫就很好吃喔！ 因為有加優格，放到第2天還是很濕軟喔！ 每人烤箱烤溫不同，請依各自烤箱調整烤溫。

修改至：巧兒灶咖食譜，https://youtu.be/6xmHYtsMRhE這個方法我比較常在初夏時使用，通常可以有效控制終溫在28度內。同時利用半夜睡覺時進行基礎發酵，有效減少等待時間。