又到了綠竹筍的季節，除了常吃的沙拉涼筍，鹹香的鹹蛋配鮮甜的綠竹筍，是下飯的一道菜

 好吃的綠竹筍產季也慢慢快到尾聲了，趁著結束前趕快再分享一道好吃的綠竹筍料理。  訣竅提示 ★如何挑選好吃的綠竹筍？要選個頭小小的、胖胖的，彎彎的，筍尖呈黃色，底部毛細孔細，筍殼包覆扎實的，這樣就可以挑到又甜又嫩且不苦的綠竹筍了。 ★鹹蛋黃一定要用小火慢慢炒，不然容易焦掉，另外鹹蛋黃也一定要炒至冒泡才有金沙的口感。 

正是綠竹筍的季節，鮮甜好吃#當季食材

夏天的季節，正是蘆筍的正季，除了清炒跟鹹蛋也很搭

綠竹筍洗乾淨，先用電鍋蒸熟，切掉外殼跟粗的纖維。

綠竹筍主要產季：6月至9月。富含高纖維，是低熱量、低膽固醇蔬菜，特別適合在炎炎夏日食用。膳食纖維可促進腸胃蠕動、幫助消化，可減少便秘，協助體重控制，延緩血糖上升速度，減低血管硬化，減少膽固醇吸收，所含的鈣、磷、鐵等元素，可以中和因酸性食物產生過多的酸，故能保持人體酸鹼度平衡。現在食用正當季，除了竹筍沙拉、竹筍湯、竹筍粥，來份金沙竹筍享用不同的竹筍風味^^

現在是綠竹筍的產季，市場上到處都可以見到綠竹筍的蹤跡。最常見的綠竹筍料理就是拿來水煮當沙拉吃，這也是最不浪費綠竹筍本身口感與滋味的料理方法。但，吃久了總是會想要有些變化。拿來炒鹹蛋，用鹹蛋本身的鹹味加強綠竹筍本身的甜味，再適合不過 ^^更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/110783974力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking

當季的茭白筍除了清炒也來點變化吧。便當菜再一發訣竅提示蛋黃要炒到起泡才好裹上食材哦！食後感想苦瓜鹹蛋也是一樣的作法，換成杏鮑菇也不錯哦 ：）試試看吧！

茭白筍當季正好吃，在這炎熱天氣沒食慾，炒鹹蛋也是很下飯

這道名字好聽實際上也很好吃的菜常常都是我們的桌上嘉賓，而鹹蛋除了可以炒筊白筍以外，也可以搭配苦瓜與南瓜今天我們用的是當季的筊白筍~簡單又下飯http://kkkitchen.pixnet.net/blog/post/117518872

全部時間都拿來切茭白筍了#夏季蔬菜 #全球烹飪

夏天到了，皎白筍開始盛產，皎白筍清甜爽口，加上鹹蛋的鹹香，是下飯的好料理！#金廚獎