平日最常滷的肉類料理不外乎是肉燥、切塊豬肉、雞肉…等，想來一次特別的~~ 嘗試"滷豬腳"頭一次到肉攤買"一隻豬腳"，好特別啊，攤販還問我: 「小姐妳要前腳還是後腳？」 啊？！太專業了，我只回答: 「比較好吃的那一部份。」一隻前腳200大洋，比我想像中的豬腳價格便宜許多…  訣竅提示可放入少許辣椒增加口感  (但小孩子不敢吃辣作罷)盛起豬腳後，上面可鋪一些香菜，會非常yammy ~~~食後感想原來我也可以滷豬腳，真是第一次就上手，好嗨啊！！！

#好料日記用簡單的方式,滷出入味的家常豬腳,一鍋搞定美味好吃的滷豬腳,這就是家的味道~

常看美食節目,生意很好的滷味店家,每家都會說:採用幾10年的老滷汁,但是東西經年累月重覆煮都不會壞掉,真的很恐佈,說有多好吃也實在是不敢領教. 還是現煮現吃最實在安全.訣竅提示1.好吃的東西，需要耐心烹煮，滷的時侯千萬不要大火，豬皮會破掉哦．2.豬腳一定要現買現滷,才會好吃無腥味．食後感想滷豬腳就是要色澤要紅紅亮亮,這樣看起來就很好吃

在家滷出Q彈爽口的滷豬腳

不用滷包及八角等中藥材，只要簡單的蒜頭、醬油、米酒、冰糖，就能滷出一鍋香噴噴，軟Q適中的豬腳，湯汁拌飯，完美的豬腳飯超美味!歡迎您來逛逛喔--https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

滷豬腳是一道家喻戶曉的料理，因為作法簡單，所以常常出現在許多家庭的餐桌上。滷的時候順便加上水煮蛋，不只可以吃到香嫩的豬腳，還有吸滿滷肉香的滷蛋。訣竅提示※ 沒有紹興酒，可以用米酒替代。※ 若是不喜歡八角，可以省略掉。部落格http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/429684479粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

久久我家小傢伙們或是老爺會囔囔吵著吃這古早味-香Q滷豬腳!!的確啦～再悶滷過程氣味實在迷人極了...只不過比較耗時間就是了,我通常喜歡用陶鍋小火悶煮個1個多小時....遵循外婆及媽媽的古法..川燙去腥後炒香食材加進醬油及紅冰糖把醬油香氣燒煮出來再小火燉煮,就覺得滷出來的豬腳口感Q度剛好,而醬油在陶鍋中高溫小火滾煮時散發出來的香氣也特別甘特別香喔!訣竅提示PS:醬油,冰糖的比例可依喜好稍微調整....畢竟每家醬油的鹹度不一! 而如果不嫌麻煩的話....豬腳是可以過油的...色澤及Q度會比較好不過家常菜我都只做川燙就好～不需太麻煩! 而我習慣用陶鍋滷....陶鍋溫度會比較高所以大約是滷1個半小時....滷一個小時後就可以試試看是不是自己喜歡的口感喔!Stephenie House 樂在廚房 幸福手作FB粉絲團 https://www.facebook.com/StephenieHouseLeZaiChuFangXingFuShouZuo

一碗白飯，淋上鹹香的滷汁，扒上一口，再咬一口軟Q的豬腳，黏黏的嘴唇就是美味的證據，阿母滷的豬腳簡單家常，用心的處理豬腳，簡單的調味，甜甜鹹鹹，就是阿母家傳的好味道！！阿母滷豬腳的小撇步就是豬腳要當天現宰的溫體豬，然後一定要川燙，冷水就下鍋，鍋內要放米酒跟薑片去腥，待水滾後再煮個3-5分鐘，讓血水都川燙掉，這樣一來就沒有腥味了，接著要將豬腳洗乾淨，順便將碎骨給拿掉，避免食用時有不好的口感令一個小撇步就是冰糖，這樣豬腳顏色才會漂亮，也不會死鹹哦！

母親節是媽媽的第2個生日, 代表長壽的豬腳，是母親節，必備的菜色。滷豬腳是牙齒不好的婆婆最喜番的~入口即化，口齒留香，只要一上桌立刻被吃光光😋！母親節除了滷豬腳，蛋糕與康乃馨，就讓 Cookpad 幫我準備吧！😍😘😆

軟Q好吃又下飯的豬腳，容易讓人一塊接著一塊滷汁可作麵湯的調味料或淋在白飯上也非常香Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/42359302Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

好吃又富含膠質的花生豬腳想要煮到軟爛往往都要花上許多的時間，今天我們利用Lagostina樂鍋史蒂娜的快鍋，要跟大家分享如何簡單兩三下就可以煮出柔軟卻又Q彈的豬腳，快點跟著我們的腳步一起往下看吧。 - 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 如果喜歡糖色比較明顯的人可以先將冰糖炒成焦糖色後在加進鍋中。 

燙過後認真拔毛的豬腳，用電鍋滷的香噴噴...皮Q肉多汁～只需要燙煮後丟電鍋滷，真的很方便，邊滷邊燜，讓肉軟嫩多汁，ㄧ點都不柴。加上用蒸的白煮蛋所滷出的滷蛋，還有豬腳滷汁滷的筍絲～保證是白飯殺手啊！！也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/