累的時候...好像特別愛一些重口味、油炸物之類的，大家也會這樣嗎?金沙系列真是讓人又愛又恨呀~豆腐再沾裹上鹹蛋黃，鹹香下飯，嗜辣的放點辣椒爆香吧~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen

九月底雞蛋減價，剛好看到好友分享做鹹雞蛋，趁蛋價便宜買回試做鹹雞蛋。週末清冰箱看到一盒鹹雞蛋，又發現豆腐一盒，腦海出現金沙豆腐，怕烹調時雞蛋黃顏色太淡，用少許胡蘿蔔泥來增加金沙豆腐的色澤。#Cookpad廚藝賞2019

大女兒最愛吃鹹蛋，但不愛吃豆腐，只好把豆腐做成金沙豆腐來吸引她補充點鈣囉！食後感想金沙豆腐真的很可口也很下飯哦~

金沙豆腐，使用雞蛋豆腐粉嫩口感搭配鹹蛋黃的鹹香口味，造就這道金沙豆腐，不用加鹽巴喔，就很入味適合下飯。訣竅提示1.雞蛋豆腐要外酥內軟，必須用大火快速過油炸酥，口感會更好，而且不會因為攪拌而破壞豆腐的完整性。2.炸過完的油很乾淨，可以繼續使用。食後感想鹹鴨蛋使雞蛋豆腐相當的下飯,豆腐外的酥脆口感與豆腐內的柔軟使整體相當美味。

先將豆腐煎的金黃恰恰，裹上鹹蛋黃沙沙的口感，整個融合在口中鹹香美味，超級下飯！歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907#營養健康吃

炸豆腐拌炒著鹹蛋黃吃起來口感沙沙的，是蠻特別的組合鹹蛋黃換成金沙這名字，這道料理檔次瞬時倍增另外裹了麵粉蛋漿有別於一般金沙豆腐的做法所以食用時多了炸蛋漿麵衣的香氣網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.麵漿可裹可不裹，建議如要裹麵漿一起炸的話，炸油蓋過豆腐炸起來的賣相會比較佳,半煎炸的方式雖然比較省油點但會比較麻煩點，一面入鍋炸一下就得趕快再翻面炸，免得另一面的粉漿都跑掉了

表皮煎的金黃，外酥內軟的雞蛋豆腐，用鹹蛋黃炒製的金沙醬完整包裹，鹹香開胃，非常下飯！--歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉https://yamishandmade.com/--#好料日記

鹹蛋黃特殊香氣炒苦瓜或拌豆腐都好吃!也吃過金沙蝦子!去熱炒店必點金沙豆腐，自己做非常簡單便宜又好吃~

大人小孩都喜歡的金沙豆腐，蔥蒜烘托鹹蛋的香氣、一口咬下軟嫩的豆腐口感，味蕾的雙重滿足！是一道單吃當下酒菜或當餐桌上的配菜都適合的狠角色😆

細火慢煎的雞蛋豆腐，扒上香氣十足的金沙；搭配上蒜末與蔥白的提味恰到好處。撒上一些糖與胡椒粉來中和鹹蛋白的死鹹感；最後撒上蔥花與辣椒末，更增加了這道料理的層次感。真的是一道非常下飯又很下酒的料理這道最大難度就是在煎雞蛋豆腐，如果對煎豆腐有較大難度，可以用板豆腐代替，可減低難度參考影片：https://youtu.be/fOxtC4hLAa8#愛分享

金黃飽滿又好吃的鹹香豆腐

兒子很愛吃的一道菜，金沙豆腐加了2顆鹹蛋！洋蔥末蔥花增添香味很下飯！豆腐撒上些太白粉，拌炒時也比較不會碎掉～也有一點點勾芡感～