夏天的下酒菜-蒜香乾燒蝦

[大寶の懶人廚房♪]訣竅提示★如果時間不購也可用常溫的水解凍(約15~25分)切記不要用水沖蝦子,會把蝦的甜度沖掉喔更多詳細料理跟食材簡介http://www.searchfood.com.tw/products.php?the_no=czoyOiIxNCI7跟著職人大寶去旅行。在世界発見の夢幻食材http://www.searchfood.com.tw/

在烹調上，甜酒釀的功能其實就像米酒一樣，可以去腥，也可以增加食物的味道，不同之處在於甜酒釀的味道比較香，而且帶點甜味，可以用在需要香甜酒味的食物上。甜酒釀帶有股芳香酒味，用它下鍋烹煮蝦，甜醇的酒味配以蝦的海鮮清甜味，使蝦肉在口中甘甜無比，用手剝除蝦殼，吸吮沾在手指上的酒釀飯粒，倍感滋味。訣竅提示甜酒釀具有益氣生津、活血、暖胃的功效，非常適合冬天進補食用。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

愛吃蛤蜊的肯定要學起來！不僅僅是一道簡單的下酒菜蛤蜊與蒜末煮出來的湯水，還能當醒酒湯呢😆

#懷舊餐桌 主題5.達人美食，很愛吃上海菜但餐廳價格不斐，剛好家裡還剩有酒釀，就跟著部落客喬伊做這道乾燒酒釀蝦球~~

酸酸甜甜, 帶有酒釀迷人香氣, 蝦肉Q彈, 真是吮指美味的好料理。

仲夏的炎熱夜晚，喝一口冰冰的小酒，配一口沁涼的蒜香黑胡椒毛豆，真的是人生一大享受😆水煮一大包毛豆，用熱八角蒜末油沖入毛豆，不用一直炒，省下在瓦斯爐前揮汗的辛苦，再放冰箱入味，隨時都可以享受美味👍🏻

只要掌握醬汁重點，家庭式乾燒蝦做起來一點都不難。重點1，熱油煎蝦帶出蝦殼的鮮香。重點2，甜甜酸酸的醬汁，要將番茄醬與辣豆醬在熱鍋中炒出香氣。乾燒蝦顏色紅艷，蝦肉Q彈，味道酸甜，十分討喜，做為家庭宴客或除夕年菜的菜色也非常受歡迎唷！

過年就是要有豐盛的菜餚來溫暖家人的心，桌上怎麼能沒有新鮮又漂亮的大蝦呢?今天菲姐做一盤好吃又美觀乾燒明蝦來增添年味吧~使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋更多菲姐私房料理大公開https://www.facebook.com/fascookhttp://fascook88888.pixnet.net/blog 訣竅提示明蝦剝殼煮熟後捲起來圓圓的很漂亮，適合過年，平常不剝殼也可以喔~ 

第二次做很成功的克服瓶頸，川菜特點有出來，熱熱時帶有酒香氣，四川屬於重辣口味的料理，調醬中克服了，完成很有特色的味道。『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』#好料日記

(重要!)隔天我又再做了一次調整，油多放些，把1根青蔥換成2根蒜苗，辣椒多加1根，調味的黑胡椒改成蒜味黑胡椒，蝦子醃料多加了胡椒及太白粉，結果炒一炒就覺得成功了... 因為蒜香更濃，蝦子也更入味好吃，真的很棒，室友也很稱讚喔。所以如果想做做看的就參考第二次的調味吧!完整食譜也可以參考這喔http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345378635

用新鮮，優質的食材，簡單做就好美味😋佐麵包，沙拉，義大利麵都很搭。#全球烹飪

#團圓煮

無腦料理0失敗，重新定義香酥雞👍🏻聽說這個很厲害，只好買來品嚐跟風一下，吃起來口感不錯，很適合配酒 😍美食評價 -> ★★★★★#寫食譜種樹

檸檬開始出產囉，搭上白蝦，完美下酒菜！

食譜【蒜香啤酒蝦】雖然在家烤盤烤肉也要有點儀式感，啤酒罐煮啤酒蝦，好鮮美影音食譜：https://youtube.com/shorts/RPMZJyVpXvU#全聯食材 #中秋烤肉 #露營料理 👨‍👩‍👧‍👦約4人食用💰總共約200元我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

溪蝦新鮮吃，溪蝦雖然小隻，但其蝦紅素和蛋白質的含量卻是百分百，透過椒鹽及麻油酥炸就能又酥又脆，白胡椒和紅辣椒的香氣完整讓脆口的溪蝦變身成為最美味的下酒菜，每一口都是鮮酥香脆的好滋味。#椒鹽溪蝦 #下酒菜料理 #小磨坊白胡椒粉料理

下飯配酒的好選擇🦐蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼

燒酒蝦的煮法並不是一成不變的，透過當歸的提香，可以在烹煮時改變湯頭的風味，讓蝦肉吃來更鮮更脆口。過年年夜飯餐桌上菜，只要花5分鐘，對烹飪新手來說，這是一道非常容易的菜色。

別蟄伏的冬天，春日的微風輕拂，寂靜的冬日過去，又來到蟬聲喧嘩、檸檬盛產的季節。炒一盤嗆辣夠味的胡椒蝦，淋上青檸汁提味去腥，胡椒的辛香與檸檬的清香，襯托出草蝦的鮮甜滋味，搭配啤酒教人大呼過癮。影音食譜->https://youtu.be/jM-24eFoOTs歡迎來貓家玩耍：）【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

一個周末的夜晚一部電影一瓶啤酒一道胡椒蝦有甚麼比這個更讓人欲罷不能的呢- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

不浪費食材料理「炒蝦頭」雖然沒有蝦肉，但卻是蝦料理最香的精華部分，簡單調味快炒就是一道下酒菜，喜歡重口味必試。#姍姍好食光 #two013#好料日記 #簡單料理 #蝦子 #蝦頭 #快炒🐇FB粉絲團：https://www.facebook.com/013fansbook

【紅夾子 | 脫單食譜】小資小資不寂寞下酒菜「輕麻辣豆干」，讓你在寒冷的冬天能不孤芳自賞，而與知心老友相談甚歡的一道輕易上手又超便宜的下酒小菜!!夏天配啤酒、冬日可配高梁，吃不完還可以帶便當、當零食～https://melodyfreelife.blogspot.com

小時候跟爸爸的朋友們烤肉 都會烤啤酒蝦在美國這油膩膩的國家實在沒辦法不去想念某些清爽的台灣料理但我這裡的火災緊報器實在太惱人烤箱烤一分鐘一定響根本叫鄰居來搭伙（清寒學生請不起的）也因此改用炒的但個人認為烤的啤酒蝦還是比較入味的中秋烤肉時大家可以試試

紅通通的茄汁乾燒蝦，張燈結綵喜洋洋。乾燒蝦，把蝦燒得入味，下飯、下酒菜，吃了還會吮指回味呢。食後感想紅通通的茄汁乾燒蝦，張燈結綵喜洋洋。乾燒蝦，把蝦燒得入味，下飯、下酒菜，吃了還會吮指回味呢。

買了大白蝦當下就決定來煎蒜香胡椒蝦吧！其實想用炸的，炸到蝦殼酥酥脆脆，不過實在太費油了，還是以乾煎的方式來煮，一樣美味噢！善用蒜頭和白胡椒來料理大白蝦，風味絕對讓您吮指大動。#鮮蝦料理#乾煎蒜香胡椒大白蝦

本想做蔥燒蝦，有點膩口，還在想是否改成蒜蒸蝦，恰巧瞄到料理台上，有瓶白酒，就成了白酒燒蝦。

我不喜歡吃飯的時候弄得手髒髒的因此都習慣在煮之前就去殼但少了殼有些醬汁就很難巴在蝦仁上這道菜的醬汁本身就比較濃稠因此也能享受"吸吮"快感唷-R.L.

有點類似糖醋做法的乾燒蝦仁，甜甜的醬料把蝦子的味道更加提升，是一道老少咸宜的蝦料理!!訣竅提示1.也可整隻白蝦煮，那就只須去腸泥即可2.蝦仁剖背，能讓整隻蝦煮後更大隻，視覺與口感都更好3.注意蝦子不要煮太久，老了就不好吃囉~~