夏天到了要吃苦瓜，可是小孩怕苦呀，有的大人也怕啦，用酸甜的梅子粉來騙騙他們的嘴巴吧訣竅提示苦瓜會苦的地方就是像泡棉一樣的內膜，刮越乾淨越好，才不會苦。檸檬也是白色的部分會苦喔，削的時候要小心。梅乾如果沒有也可以不用，我是梅粉量不夠所以放一些梅乾進去。食後感想一定要和檸檬皮絲一起吃，超香的!

最近的苦瓜好便宜~家裡還有紫蘇梅汁~這樣的組合能激起什麼火花呢?mayli chen 的簡單煮藝歡迎您來逛逛喔~^^https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675?ref=hl

清涼開胃小菜，苦瓜與梅子的雙重協奏，口感清脆，還帶有苦瓜的香氣，梅子的垂涎，是夏日或是胃口不好時的開胃聖品！！#金廚獎

夏天煮飯 真的熱！且胃口又會變差這道冰鎮的紫蘇梅山苦瓜冰冰涼涼有淡淡的蜂蜜味、茶香味、紫蘇梅香及蘋果醋的香甜味好吃又開胃！

據說食用紫蘇梅的好處多多，但以往常見到的都是超甜且甜到膩人的紫蘇Q梅，實在不受家裏人的歡迎，現在難得買到鹹甜鹹甜的紫蘇梅，就直接來道小人們愛的紫蘇梅漬小黃瓜吧!!訣竅提示1. 小黃瓜片殺青去澀水用的鹽千萬不可以用太多，以免小黃瓜片過鹹，造成即使用冷開水再洗一次也洗不掉鹹味的情況。 2. 此道涼拌若放於冰箱中冰過夜，因為小黃瓜片已經更入味了，會更好吃喔~~ 3. 食材中紫蘇梅用量可依自已喜好增減，也可加入紫蘇梅汁進行醃漬。

#金廚23用7年的漬梅燜燒苦瓜,苦瓜燒至入口軟爛,也吸飽了漬梅的酸.香.甘甜,風味非常濃郁.酸甜苦好滋味的漬梅燜苦瓜,非常好食~

夏日吃苦瓜可降火氣、清涼解毒，一起來吃清爽料理「梅漬苦瓜」吧～^^‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

將苦瓜切薄片川燙後撈起,將梅子用熱水泡開再放入苿莉花一起醃約2小時入味即可食後感想將苦瓜切薄片川燙後撈起,將梅子用熱水泡開再放入苿莉花一起醃約2小時入味即可

小六食堂店長傳授，自己試作，切沒3/1就想把南瓜片爆薑絲炒一炒算了==''''好硬好難切!!但是，沒做過就一定要嚐試，這是我的興趣ㄚ，挑戰吧!!訣竅提示如果沒有梅醋，就使用醃漬梅子，例如紫蘇梅那種把梅肉捏碎，和梅汁拌入白醋就可取代梅醋!!直接吃或拌生菜都很好吃，適合夏天......梅醋醬對海鮮也很對喔....食後感想品種不對，刀法不好，厚薄不勻，醃漬10天了，厚的吃起來，仍有青澀的口感!

補充熱量的飲食，該在春天節制囉利用梅醋的酸，老梅的甘味，搭配苦瓜是絕配，添加砂糖讓這道涼拌苦瓜不是那麼苦囉添加薑絲讓苦瓜的寒性稍稍拉低些，也能增添少許薑香訣竅提示六源味 日式一夜干http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/HM/search.htmhttps://www.facebook.com/kmlfishservice.2礁溪六源味屋https://www.facebook.com/kmlfishservice食後感想梅子的鹼性苦瓜的排毒，夾起冰鎮涼涼的梅子苦瓜片脆脆甜甜好滋味，再來一片蜜柑，果香增添氣味，讓口腔瞬間回甘!

#年歲漬梅炎炎夏日最適合吃涼拌料理了，無添加人工香料的漬梅配上苦瓜，冰冰涼涼退火消暑😋

氣候燥熱的季節，容易口乾舌燥，火氣大。清火降熱、生津補氣的食物，可舒緩身體的燥熱。酸酸甜甜，爽脆的梅漬苦瓜，是最佳選擇。#金廚23