留言在

鮮奶酪 /莓果鮮奶酪

魏藍
魏藍 @minicat0101
請問用吉利丁味道會很重嗎？
留言
Amy’s Kitchen
Amy’s Kitchen @Amys_Kitchen
@minicat0101 沒有特別感覺鮮奶酪有什麼味道,不過我們是搭配莓果醬吃,都是莓果的香氣
留言
藍才玉
藍才玉 @a740907
如果用鮮奶油，是加多少呢？用吉利丁片，是要加多少呢？
留言
Amy’s Kitchen
Amy’s Kitchen @Amys_Kitchen
液體（鮮奶油+鮮奶+水）：吉力丁粉或片，可以400ml : 8-10g （液體比重高口感軟，可依個人喜好口感略調整）
留言
藍才玉
藍才玉 @a740907
@Amys_Kitchen 所以液體加起來400，就可以了嗎？吉力粉或片，如果要比較軟，是多少呢？
留言
Amy’s Kitchen
Amy’s Kitchen @Amys_Kitchen
@a740907 我是用液體加總起來是400cc,吃起來剛好,若喜歡再軟軟應該500cc對10克吉利粉或片可以
留言
湯小舒
湯小舒 @cook_6903544
請問第一次水倒入粉呈現膠狀
第二次改粉倒入水好一點點，但還是會有結小塊
牛奶450 吉利丁粉10水50
留言
Amy’s Kitchen
Amy’s Kitchen @Amys_Kitchen
@cook_6903544 吉力丁粉要攪拌喔●吉利丁粉10克放到能加熱的碗中加冷開水40克，用隔水加熱方式邊攪讓吉利丁粉溶解。
●碗外加熱的水還沒滾，約2分鐘吉利丁粉就溶解啦。
留言
湯小舒
湯小舒 @cook_6903544
有攪拌哦！粉先下再下水變成凝膠狀
兩次都有攪拌
留言
訪客