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鹹蛋黃肉餅蒸蛋
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湯小舒
@cook_6903544
2022年12月15日 08:20
步驟4的香油及醬油是配方份量外的嗎？
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浦維老師的料理廚房
@PuWeiChef888
2022年12月15日 08:28
對
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Ginny
@GinnyTai
2024年04月20日 03:10
@PuWeiChef888
請問老師：肉餅蒸過之後有肉汁，需不需要留著？還是要先倒掉再倒入蛋液？
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浦維老師的料理廚房
@PuWeiChef888
2024年04月20日 03:22
直接倒入蛋液就可以了（因為每人使用的絞肉不同，水分也會有差）
但如果你的肉餅湯汁多，其實也可以倒出來，把蛋液的部分水，用肉汁代替，這樣蒸蛋會更鮮美
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Ginny
@GinnyTai
2024年04月20日 11:56
感謝老師的回覆😄
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