留言在
手工湯圓(火龍果汁)
鄭燦華 @cook_Emma
@cook_6903544 水磨糯米粉300中取適量和230克的水混合柔拌成糰（此時會有些粉未揉成糰，先不用理會），取30克糯米糰壓成片狀，用滾水煮，煮到浮起來做成「粿母」再放回剛剛的糯米粉堆中揉壓即可。
湯小舒 @cook_6903544
難怪，我做的確實剛開始搓都是粉末完全成不了糰，都只有粉末，你的步驟4幾乎成糰，我的一咪咪而已，結果我先加水加到可以成糰，再放入粿母變很濕，雖然可以成團，但是為了要揉均勻變得超黏手就放棄繼續揉，能搓圓就好了所以如果今天用300粉、230的水，可以只用20的粿母或者45的粿母嗎？還是有一定的比例，所以必須要30？
（已編輯）
