Белки отделить от желтков. Взбить желтки с половиной стакана сахара, так же взбить белки с остальным сахаром до пиков.

Соединить желтки с белками и перемешать до до однородной массы.

В смесь постепенно добавит муку и так же осторожно всё перемешать.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать на тонкие дольки, сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.

Форму застелить пергаментной бумагой, слегка смазать маслом и присыпать мукой. Часть теста вылить в форму, выложить яблоки и сверху присыпать корицей (можно яблоки пересыпать корицей и перемешать, а потом выложить на тесто), всё это залить остальным тестом.

Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут. Готовность проверить зубочисткой. Если палочка сухая, пирог готов. Достаём из духовки и пьём чай с шарлоткой. Приятного аппетита.