Печенку пропустить через мясорубку, добавить яйца, соль,перец, муку,молоко, растительное масло. Хорошо перемешать. Жарить блинчики с двух сторон, сковороду смазывать слегка только первый раз. Остудить.

Морковь натереть на терке, лук порезать кубиками. Вначале обжарить слегка лук, добавить морковь, на среднем огне обжарить до мягкости, добавить соль, перец. Каждый блинчик смазать майонезом и посыпать начинкой. Верх украсить по желанию, я посыпала зеленым луком и копченой паприкой.